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湖南洪江：腊月到，长坡团寨幸福年味滚滚来( 二 )

时间：2019-01-16 23:12      


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　　长坡团寨一直传承着冬至后“吃长寿庖汤”的年俗。一到腊月，村里家家户户宰杀年猪，以示年丰事顺。年猪宰杀后，主人家就会用新宰杀的猪肉做上十几种特色美食，设“庖汤宴”，邀请乡邻好友“吃庖汤”，分享丰收喜悦。

湖南洪江：腊月到，长坡团寨幸福年味滚滚来

　　庖汤宴制作现场。 李林摄

湖南洪江：腊月到，长坡团寨幸福年味滚滚来

　　游客品尝庖汤盛宴。 李林摄

　　“长寿庖汤”制作工序、食材尤为讲究，采用纯净的山泉水，烹煮猪肉、排骨、猪血、花油、猪肺、冬笋、萝卜等十余种食材，柴火焖煮两个小时以上。煮好的庖汤香飘肆意，汤味甘香浓郁，肥肉油而不腻、入口即化，食材的荤素搭配让游客吃得津津有味。

　　品尝完庖汤，游客们体验了庖汤大胃王、杀年猪、打糍粑等特色年俗。冬日的田地成为了游客们的游乐场，水田摸鱼、田地捉鸡、真情对对碰，让游客们玩得不亦乐乎。


稿源：(光明网)

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标题：湖南洪江：腊月到，长坡团寨幸福年味滚滚来( 二 )


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