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人类在很早之前就依靠捕鱼和打猎充饥，直到后来移居至内陆才开始种植农作物，而捕鱼到了现代也是重要的获取资源手段之一。随着近年来旅游业的开发，各地的风俗文化也逐渐被人们所接触，查干湖冬捕的时候也吸引了非常多游客前去观看，原本为了谋生的冬季捕鱼活动就成了一项震撼的表演。
查干湖的冬捕是从辽金时代就传承下来的渔业生产习俗，据说是因为当时的皇帝圣达宗喜欢吃冰冻的鱼，在那个没有冰箱的年代他每年都会在冬季来到查干湖驻扎营地，然后命人铲去厚厚的冰只留下薄薄的一层，当看到想吃的鱼时就将冰戳破，鱼就会自己跳上来。这种独特的捕鱼方式在当时有个独特的名字“勾鱼”。
到了现在，每到冬捕前当地人都会进行隆重的祭祀活动，感谢大自然馈赠的同时也祈求来年的繁荣昌盛。祭祀结束后渔把头就会将冰凿出一个洞，往冰洞里抄网捞起第一条鱼，这就被称为“头鱼”。头鱼作为一个好意头现如今已经到了争相抢购的地步，甚至传出头鱼能炒到上百万的消息，这也是和中国人对美好未来的一种祈望吧！在头鱼过后渔民们就开始真正的捕鱼，将一张2000米长的大网放进湖里，放完之后不停的转动绞盘，随着冰下的大网不断收紧，湖里的鱼被慢慢的拖出来。在一项吉尼斯记录中，查干湖一网最高的记录是60多万公斤，非常壮观，也怪不得每年总有游客前往观看这一习俗。
稿源：(没有差旅费)
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标题：大自然的馈赠？舌尖中的查干湖捕鱼已成表演！澳洲海鲜档国人当道
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