从未来大趋势看，中国14亿庞大的人口基数，葡萄酒存在着巨大的消费空间。

另外，我发现一个趋势，投资葡萄酒越来越趋向产品细分，比如，葡萄酒中的冰酒，现在已经在明星和商界精英中悄然兴起！那什么是冰酒呢？

冰酒：产量低，甜而不腻。冰酒被意为是一种身份的象征，因此，深受社会上层各界名流的追捧和钟爱。酿制冰酒的葡萄品种叫威代尔，其采摘和传统葡萄酿制过程有着根本的区别，必须是在北方11月份入冬的时节，夜间或凌晨气温低于零下8摄氏度才能够人工采摘。因此，冰酒的采收和酿制是受地域限制的，只能存在于北方寒冷地区（如果有人对你说在北纬37度以南可以酿制冰酒，你就要打问号了）。由于这个时节户外已经结冰，威代尔葡萄颗粒看似朽蔫，实际聚集了极高的糖份，但因其已冻冰结晶，硬度非常之大，就是在这种情况下，才可以榨汁萃取，但全程必须在无暖气环境下进行，以免影响了葡萄汁原有的品质，在获得其果汁时通常很费劲儿，也只有这样的榨取过程才能取得其“精华液”，酿造出的冰酒也才称得上真正意义上的冰酒。

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