壹诗壹文|冬天山药“赛人参”，做成丸子细腻又粉糯，有营养味道好，别错过( 二 ) 入冬后

（2）趁热将山药剥掉外皮，也可以用削皮器。
（3）将山药碾压成泥，不需要太细腻，适当保留一点颗粒感吃起来口感更好。如果家里有料理机也可以直接搅打成泥。
（4）胡萝卜去皮洗净，切成细丝，菠菜洗净切成段。
（5）锅中水烧开，放半勺食盐，两滴食用油，先将胡萝卜焯水后捞出过凉水，攥干水分；再将菠菜焯水，捞出过凉水攥干水分。
（6）把菠菜和胡萝卜分别剁成碎末，跟山药泥混合在一起，加入少许盐、鸡精、黑胡椒、香油搅拌均匀，制成山药蔬菜泥。
（7）最后再将山药蔬菜泥捏成一个一个的小丸子，每个小丸子的重量大约在35克左右，摆放在盘子里就可以了。
我们的“山药蔬菜球”就做好了，山药粉糯香甜，搭配脆爽的胡萝卜和菠菜，不仅口感层次更加丰富，而且营养更好。家里如果有孩子不喜欢吃蔬菜的，首推这道精致可爱的田园风味小吃哦！
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