由米酵菌酸引起的中毒并不少见 。它的中毒潜伏期最长为3天，多数是半天至一天 。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克昏迷等症状 。目前，对米酵菌酸尚无特效解毒药物，患者一般不发烧，重症者病死率很高 。容易被污染而导致米酵菌酸中毒的食品主要有三类：谷类发酵制品(发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等);薯类制品(马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等);变质木耳、银耳等 。
有效预防米酵菌酸中毒，首先要掌握正确制作方法 。不要用霉变的玉米等原料制备发酵米面制品;谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味;磨浆后要及时晾晒或烘干成粉;贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，防止污染 。其次，禁止出售、食用鲜银耳 。保证培植银耳的菌种质量，采摘的鲜银耳要及时晒干或充分紫外照射 。第三，正确辨别银耳的质量 。干银耳经水泡发后，朵形完整、较大，菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味 。变质银耳不成形、发黏、无弹性，菌片呈深黄至黄褐色，有异臭味 。发好的银耳要充分漂洗，摘除银耳的基底部 。
流言：得了类风湿性关节炎就绝对不能运动
真相：类风湿性关节炎是一种以对称性、多关节炎为主要表现的慢性、全身性自身免疫性疾病 。随着病情的发展，患者的关节会受损甚至畸形，活动时肿胀、疼痛 。
类风湿性关节炎患者急性期发病时，关节明显肿痛，伴有关节周围组织轻度水肿，局部温度增高，并伴有压痛 。这时，患者关节活动受限或完全不能活动 。在急性期，患者应卧床休息，按时服药，限制肿胀及疼痛的关节活动，同时避免负重、过度活动以及寒冷刺激 。休息时应避免肿胀及疼痛的关节受压，以免加重关节的肿痛 。
当药物缓解症状、急性期过后，患者应进行功能恢复性训练，主要包括关节和肌肉的训练 。类风湿性关节炎患者可以进行手指关节的训练，主要包括手指的伸直和屈曲动作 。训练时，从远端指间关节开始，到近端指间关节，再到掌指关节 。伸直和屈曲时尽量充分，可单指进行，也可多个手指一起进行 。活动时注意不可过度活动，不可突然用力，防止对关节造成损伤 。除了关节训练，患者还可以进行一些有氧运动 。有氧运动不仅能使肌肉得到舒张，令关节周围组织痉挛解除，还有利于血液循环，促进炎症消散 。
适当的活动对类风湿性关节炎患者缓解期的功能恢复有很大的促进作用，还可以提高患者的自理能力，帮助患者树立信心 。康复训练需要长期坚持，因此需要患者家属的配合及监督 。只有早期坚持进行功能锻炼，才能减轻疾病对关节的损伤程度，提高生活质量 。
流言：今冬是60年来最冷寒冬
真相：今年国庆假期期间，受强冷空气影响，东北、华北等地最低温度跌破冰点，河南、四川、甘肃、内蒙古、吉林、黑龙江等地多个景区早早“解锁”冬景模式 。随着气温下降，多个关于“60年来最寒冷冬天”“这一切都与拉尼娜有关”的消息，在微博、微信、朋友圈、论坛流传 。
但实际上，10月上旬，我国北方地区特别是内蒙古和东北地区，气温降至冰点甚至出现降雪属于正常 。中国气象局专家认为，此次降温过程与拉尼娜没有必然联系 。拉尼娜现象指的是赤道中、东太平洋海水表面温度，与常年同期相比大范围偏冷 。一般而言，在多数拉尼娜事件盛期的冬季，影响我国的冷空气活动比常年更加频繁，我国中东部地区气温比常年同期偏低的概率较大 。
另外，仅根据拉尼娜无法确定冬天一定会偏冷，每次拉尼娜事件的影响不尽相同，不是每个拉尼娜年的冬季我国平均气温都偏低 。而且，在全球变暖的气候背景下，影响我国冬季气候的因素更加复杂，北极海冰融化、欧亚积雪变化等因素，都会影响东亚冬季风环流，进而影响我国冬季的气候 。

稿源：(北京青年报)

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标题：十月科学流言榜发布：吃板蓝根能抗新冠？断章取义( 二 )