湖南日报·华声在线采访人员 刘永涛 通讯员 黄欣芳
消费升级、大健康产业持续发展，推动特殊食品产业加速崛起 。
11月2日，在长沙召开的2020中国特殊食品大会，聚焦特殊食品产业的现状与趋势，探讨产业创新发展之道 。
和普通食品相比，特殊食品特殊在哪里?消费者如何挑选?监管怎样发力?采访人员为此进行了采访 。
【殊食品，“特殊”在哪】 面向特殊人群，满足特殊需求
何为特殊食品?
根据有关法规，特殊食品包括三类：保健食品、特殊医学用途配方食品(含特殊医学用途婴儿配方食品)、婴幼儿配方食品 。
与普通食品相比，特殊食品主要满足婴幼儿、老年人、患有特定疾病人群等特殊群体的特殊需要，并存在“特别的标准” 。
如，《食品安全法》对特殊食品明确实行功能目录管理，对保健食品的原料，婴幼儿配方乳粉产品配方等进行严格管理，同时在生产管理、标签说明书管理、广告管理方面制定“特别的要求” 。
“三类特殊食品一直滋养着国民的健康，伴随消费升级，未来需求量和发展空间十分巨大 。” 中国营养保健食品协会会长边振甲说，因为是特殊食品，其质量保障更加重要 。
据介绍，2019年，全国特殊食品制造企业2000余家，保健食品经营企业120余万家，从业人员600余万人，实现主营业务收入超6000亿元，是保民生、保稳定、保供应、保就业的重要产业 。
目前，湖南拥有特殊食品生产、经营单位21.23万家，产品抽检合格率达到99.6% 。澳优乳业、蓝河乳业等一批行业龙头企业成功走出湖南、走向世界 。
边振甲说，就全国来看，特殊食品呈现新的发展态势：特殊医学用途配方食品处于建章立制的关键期，保健食品处于破旧立新的转折期，婴幼儿配方乳粉处于与国际品牌一争高低的挑战期，特殊食品生产企业处于转型升级的爬坡过坎期 。
“特殊时期、特殊食品、特殊责任 。”澳优乳业董事长颜卫彬接受采访人员采访时表示，当前特殊食品必须以高标准高品质回报公众的期待 。未来10年，特殊食品产业加速井喷，优质化、个性化、便捷化、智能化的营养健康服务将步入寻常百姓家，中国会诞生世界一流的营养食品与服务企业 。
消费者须仔细甄别，避免销售误导
三类特殊食品中，特殊医学用途配方食品(简称“特医食品”)备受关注 。当人体无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特医食品作为一种营养补充途径，可以起到营养支持作用 。
不少人对特医食品有误解，认为就是保健品或者药品 。
实质上，特医食品不含药品成分，不能替代药物的治疗作用，需要在医生或者临床营养师指导下食用 。其针对具有特殊营养需求的人群，如：糖尿病患者、各种膳食相关慢性病患者;也针对正常生理状况下具有特殊营养需求的人群，如孕产妇、老年人和婴幼儿 。
保健食品具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的 。目前大部分保健食品都是在药店销售 。
在辨别方法上，除特医食品有“国食注字TY+数字”之外，保健食品、婴幼儿配方食品在包装上分别有蓝色“保健食品”标志(俗称“蓝帽子”)和“国食注字YP+数字”字样 。
采访人员走访长沙一些药店、母婴店发现，写有“特殊医学用途配方食品专柜”“保健品销售专区”“婴幼儿配方乳粉销售专柜”等字样的绿色标牌，出现在部分门店的货架前 。
在长沙开福区一家药店里，采访人员看到，维生素、西洋参胶囊、蛋白粉等商品集中摆放在两个专柜中，并打出 “保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的温馨提示 。“保健食品不能与药品混放，而且只有‘蓝帽子’标志的食品才能放在专柜中 。”该店店长介绍 。
特殊食品中有专门为特殊适用人群调配的有针对性的特殊配方，一些药店设立专柜专区，可将特殊食品与普通食品区别开来 。过去，特殊食品大多与普通食品混放混售，在消费者缺乏相关知识的前提下，容易受到销售人员或产品夸张宣传的误导 。

稿源：(华声在线)

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标题：殊食品，“特殊”在哪