（_原题是：降秋燥 这种水果与秋天更配！）
霜降已过 ， 这是秋季的最后一个节气 ， 也是从秋天到冬天的过渡节气 。 霜降节气的特点是早晚天气较冷、中午则比较热 ， 昼夜温差大 ， 人们会感觉到秋燥明显 。 这时,恰好有一种甘甜清润的应季水果大量上市,具有降秋燥的作用 ， 这种水果便是柚子 。

柚子皮上像涂过一层桐油 ， 黄黄的、光光的 ， 香味幽雅而清淡 ， 让人闻着就想流口水 。 甘甜多汁、酸甜适口的果肉被人青睐 。 除了这些 ， 柚子的皮也是个好东西 ， 而且皮厚耐保存 ， 被誉为“天然的水果罐头” 。
柚子肉是名副其实的“低卡低GI”食物
柚子的果肉口感好 ， 果肉脆嫩、汁多味美 ， 甜酸适度 ， 清香满口 。 有四个明显的特点：
1.富含水分：每100克的果肉里就含有89克水分 ， 最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足 。
2.低能量：柚子的能量仅为41千卡 /100克 ，比苹 果 还 要 低 近10千卡 ， 所以吃柚子不担心长胖 。
3.低GI：柚子是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果 ， GI仅为25 ， 是特别适合血糖较高或糖尿病患者食用的水果 。
4.富含维生素C：柚子的维生素 C 含量高达23毫克/100克 ， 在秋冬季蔬果里含量较高 ， 维生素C能够起到降低血液中胆固醇的作用 ， 还可以预防感冒 ， 增强免疫力 ， 美容肌肤 。
多种营养素：含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素和钙、磷、钾、钠等多种矿物质 。 特别是高钾低钠 ， 有助于预防高血压以及其他心脑血管疾病 。
柚子皮吃完不要扔 五个妙用不浪费
柚子皮占到自重很大比重 ， 约55%-54% 。 很多人吃完果肉 ， 都将柚子皮丢弃了 ， 这可是极大的浪费呢！用柚皮做菜 ， 清香降火 ， 别有一番风味 。
削去青黄偏硬的表皮 ， 去掉紧包着瓤的絮状物 ， 留下中间柔软的海绵部分（广西沙田柚的柚皮厚实饱满、洁白清香 ， 更适合做菜使用） 。 切片或块与肉搭配烹制 ， 可降低整体菜的脂肪比例 ， 还能起到化解油腻、帮助消化的作用 。 如：柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等 。
柚皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质 ， 这些物质具有抗氧化活性可以降低血液的黏稠度 ， 减少血栓的形成 ， 对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用 。
除了用来做饭炒菜吃 ， 柚子皮还有很多妙用：第一 ， 净化空气；第二 ， 去除冰箱异味 。 把柚皮分成小块放到冰箱里 ， 可以去除食物混杂的异味 ， 只留下一股淡淡的柚子清香；第三 ， 除菌杀菌 。 将晒干的柚皮放入鞋内 ， 可以除臭杀菌；第四 ， 去除下水道异味 。 厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除 ， 简单又实用；
第五 ， 做成柚子茶也极好的 。 具体做法在此也详细介绍一下：柚子在热水中浸泡约10分钟左右 ， 并用食用盐在柚子上轻轻搓揉柚子去掉封蜡 。 将柚子皮剥开 ， 用刀子慢慢刮去里面的白瓤 ， 最后将柚皮刮成薄片 ， 以减轻苦味 。 刮成薄片的柚皮改刀切成细丝 ， 越细越好 。 柚子瓤去掉外层薄膜和籽 ， 然后剥成碎块 。 做好准备工作就可以上锅煮了 ， 首先放入适量冰糖 ， 熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟 ， 让它充分吸收冰糖水的甜味 。 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了 。 慢慢由大火转至小火 。 约半小时后 ， 柚子茶的颜色就会由白色变为黄色 ， 这是冰糖的作用 。 待水分耗干即可关火 ， 这时的柚子茶已经变为深黄色了 。 放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化 ， 然后加入适量蜂蜜 ， 装瓶完成制作 。
柚子好吃皮难剥 剥皮妙招解难题
柚子好吃 ， 但吃起来也挺麻烦 。 剥柚子就是个力气活 ， 往往费劲剥开后双手都黏有柚子皮浓浓的味道 ， 果汁溅的到处都是 ， 柚子也被撕得乱七八糟 。 这里介绍给大家一个剥皮的好方法 。

稿源：(北京青年报)

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标题：柚子|降秋燥 这种水果与秋天更配！