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圆白菜|常吃十字花科蔬菜有助于预防癌症,哪些蔬菜是十字花科呢?



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如果要在蔬菜里选一个类别 , 授予“抗癌之王”皇冠的话 , 十字花科当之无愧 。
生活中 , 我们平时常见的蔬菜究竟有哪些属于十字花科呢?
大家比较熟悉的是紫甘蓝、圆白菜、西蓝花和菜花 , 其实很多绿叶菜都属于十字花科 , 甚至包括大白菜、小白菜、白萝卜也属于十字花科 。
十字花科是一个很大的类别 , 大到什么程度呢?全世界有3200多种十字花科的植物 , 其中 , 1/8 , 也就是400余种 , 都生长在中国 。
圆白菜|常吃十字花科蔬菜有助于预防癌症,哪些蔬菜是十字花科呢?
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“十字花科”是由植物开花的形状而得名 , 是指在生长过程中 , 某一个阶段开的花呈“十字”状 , 与蔬菜的外形没关系 。
【圆白菜|常吃十字花科蔬菜有助于预防癌症,哪些蔬菜是十字花科呢?】除了刚才提到的几种蔬菜 , 还包括了芥兰、油菜、茭白等 。 十字花科主要可以分为白菜类、甘蓝类、芥兰类、萝卜类、水生蔬菜类等几大种类 。
看到这里 , 有些朋友也许会问:那我们日常生活中 , 所有的蔬菜是不是都属于十字花科呢?有没有不是十字花科的?
当然有 。
土豆就不属于十字花科 。 还有空心菜、韭菜、苦瓜、南瓜、扁豆等 , 虽然它们各自都有不同的营养价值 , 但是从抗癌作用来说 , 效果不如十字花科类的蔬菜 。
北京协和医院临床营养科
于康教授


    稿源:(吃好每天三顿饭)

    【】网址:http://www.shadafang.com/c/hn102OT1132020.html

    标题:圆白菜|常吃十字花科蔬菜有助于预防癌症,哪些蔬菜是十字花科呢?


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