【宣传月|河南食品安全宣传月系列报道之六：好想你枣业食品安全揭秘|红枣|管理|石】_

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【宣传月|河南食品安全宣传月系列报道之六：好想你枣业食品安全揭秘】采访人员杨振东
在2020河南食品安全与发展论坛上，好想你健康食品股份有限公司（下简称“好想你”）董事长石聚彬上台参与高端访谈。作为全国食品界当红企业，好想你如何确保食品安全？且看采访人员的专访。
好想你健康食品股份公司董事长石聚彬采访人员张豆豆图
宣传月|河南食品安全宣传月系列报道之六：好想你枣业食品安全揭秘
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采访人员：好想你是中国红枣行业的龙头、果蔬加工领域的标杆，同时也是河南形象的一张名片，可否谈谈企业是如何确保食品安全的？
石聚彬：好想你一贯重视食品安全，采用标准化管理模式，从源头抓起，多年来从未发生过食品安全事故。公司建立了较完整的标准化体系，包括管理标准、生产操作标准等，标准化管理贯穿于公司一二三产业链融合发展全过程。
先说种植环节标准化。好想你收集和制定了483个标准，归纳整理形成《枣树种植标准化管理技术手册》，引导枣农按照标准组织生产，实现了从育苗、栽培、田间管理到投入品监管和采收的标准化管理。
再说加工环节标准化。一是硬件设施标准化。引入药品生产的GMP标准化车间，预防微生物污染。二是工艺标准化。好想你共制定了16个工艺标准，编写10本技术指导手册。三是人的标准化。根据工艺流程，按照6S、ISO9001等标准制定了工作标准，规范员工行为，规范过程管理。
还有服务过程标准化。好想你总结20年的销售和后续服务经验，形成了以专卖店为主的销售和服务模式。在专卖店发展及标准化管理方面，制定了门店选址、门店陈列等7大系列300多项标准，专卖店可快速复制。公司建立了食品安全追溯体系，每款产品都配备电子价签标识系统，每个单品可追溯、可查询。 2010年好想你主导制定了免洗红枣国家标准。
采访人员：作为全国红枣企业领军品牌，好想你对业界和消费者有什么样的贡献？对红枣市场现状和前景可否做一下分析和展望？
石聚彬：好想你形成了一套完整的标准化体系，提升了中国红枣的品质，改变了人们吃枣的方式和习惯，第一个将红枣做成系列化加工食品，形成一个庞大的产业链。历经28年奋斗，好想你品牌拥有“好想你”“枣博士”双“中国驰名商标” ，获河南省省长质量奖、河南省质量标杆企业殊荣，已成全国知名品牌、红枣行业第一品牌、中国红枣上市第一股，助推了红枣品类期货上市。
好想你产品符合大众消费升级方向。从2009年开始，红枣的消费形式从“养生滋补品”转向“日常零食类” ，消费量快速增长。随着人们养生意识的提高，红枣作为零食、营养补充品更受欢迎，前景可观。

稿源：(大河健康报社)

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标题：宣传月|河南食品安全宣传月系列报道之六：好想你枣业食品安全揭秘

傻大方

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