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【|湘潭朝阳街口的深夜食堂】本文标题：|湘潭朝阳街口的深夜食堂

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傅灿艳（左）、傅海艳（右）姐妹在下米粉 。 （采访人员 方阳 摄）
湘潭在线10月21日讯（湘潭日报社全媒体采访人员 冯叶）秋天的夜晚有些凉 ， 他裹了裹薄皮衣 ， 一步深一步浅地往店里钻 。
“唐满哥 ， 来啦 。 ”听着这熟悉的称谓 ， 他放下心来 ， 虽然饭桌上被灌了大半斤白酒 ， 自己还是找对了地儿 ， 可抬头一看 ， 不对 ， 今天还是喝醉了 ， 老板娘都出现重影了 ， 哟 ， 白头发也不见了 ， “姨 ， 你可越来越年轻了 。 ”
“得 ， 估计他又认错人了 。 ”年轻的老板娘傅海艳招呼着姐姐傅灿艳 ， “姐 ， 你给做个煨肉粉 ， 我去给他倒杯水 。 ”
海艳和灿艳是差了两岁的亲姐妹 ， 长得极相似 ， 自打她俩接手后 ， 这家没有招牌的无名粉店从此有了“活招牌”——双胞胎粉店 ， 喝了酒的唐满哥看出重影也属正常 。 几分钟时间 ， 唐满哥的煨肉粉就上了桌 ， 细细的粉条上盖着条状的煨肉 ， 除此之外什么配料都没有 ， 桌上也仅有辣椒粉可供选择 。 可唐满哥不介意 ， 大口大口嗦着 ， 一碗吃完 ， 长松一口气 ， 倒像是解了酒 ， 自行扫码付了钱 ， 便消失在夜色中 。
姐妹俩顾不上看收付款 ， 现在正是店里最紧张的时候 。 夜里11点多 ， 散牌的老街坊、唱完KTV的小年轻、值完夜班的中医院护士 ， 都得来店里吃粉 。 好在店里的品种不多 ， 粉就两种：煨肉和三鲜 ， 配料全无 ， 几样卤味也是早就准备好了的 ， 需要现蒸的湘乡蛋卷也正排着队上蒸锅 ， 即使店里5张方桌全坐满 ， 姐妹俩也应付得来 。
退一步说 ， 哪怕粉做得慢一点 ， 食客们也不会催 。 海艳和灿艳长得这么漂亮 ， 性格又都随了母亲 ， 总是嘴上笑呵呵 ， 手上忙不停 。 馋嘴的客人着急 ， 守在锅前等 ， 被锅里的热气吹红了脸；屋里的客人都是熟客 ， 说的还是那几个老段子 ， 然后在同样的地方爆发出同样的大笑 。
这里是雨湖区朝阳街 ， 一条仅两百米长的小巷 。 这里的邻居几十年不变 ， 即使是在板塘铺工作多年的唐满哥 ， 也没有搬出去 ， 几十年前就在街上卖画片的小店也还在做着同样的买卖 ， 双胞胎粉店的装修更是被食客们“勒令”——不许变！1989年砌起的马赛克瓷砖 ， 1990年木匠打的橱柜 ， 粉的品类和味道也和当年的一模一样 。 在这个热闹街区的背街小巷里 ， 时间也无能为力 。
如果要说唯一的不同 ， 就是老板变了：从一对夫妻变成了一对姐妹 ， 从满头白发的老人 ， 变成了婀娜多姿的女人 。
海艳和灿艳的父母在上世纪80年代经营过一家饭馆 ， 可被赊账的食客赊怕了 ， 转而开了这家粉店 ， 一块钱一碗 ， 总不至于有赊账的 。 1990年 ， 夫妻俩拿出了近2万元积蓄 ， 又借来了几千元 ， 建起了这栋两层高的小楼 ， 又在第二年将一层开了粉店 ， 虽然百米远处就是最大的竞争对手——著名的“湘潭十八总米粉店” ， 但这家人也不慌 ， 夫妻齐心 ， 一天做早晚两场 ， 街坊们给面儿 ， 几年后就让他们还清了所有欠账 ， 而海艳和灿艳也到了能帮忙的年纪 ， 无名粉店成了当地的有名粉店 。
可海艳和灿艳毕竟年纪轻轻 ， 毕业后都有了别的心思：外出打工、结婚、搬家、生小孩 。 2006年 ， 老父亲过世 ， 老母亲一人忙不过来 ， 又舍不得关店 ， 只好把粉店变成仅晚上6点到凌晨1点营业 ， 母亲做掌柜 ， 两个女儿切粉、下粉、洗碗、买菜……
时间流转到2020年 ， 店铺传给海艳、灿艳的第10个年头 。 老母亲已满头白发 ， 不再干活 ， 但仍会每天从2楼下来 ， 盯着女儿们“粉条一定要切得细 ， 米粉煮出来夹着不断 。 ”

稿源：(湘潭在线)

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