【李领起|美食造型行业拓荒者！濮阳90后小伙在郑州9年，专注为食物“拗造型”|郑州|李领起|】_

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河南商报见习采访人员徐冉/文图视频
【新郑州人档案】
姓名：李领起
郑龄：9年
经历：生在濮阳、学于福建，创业郑州
战绩：郑州美食造型行业的拓荒者
语录：“在这一行，那时的郑州还是个沙漠，总要有人先种树，大家都去了北京上海，这里不就越来越荒？”
李领起|美食造型行业拓荒者！濮阳90后小伙在郑州9年，专注为食物“拗造型”
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每一道食物，都是一场冒险。川菜的辣带着一丝甜甜的体贴；湘菜就像湖南的辣妹子，直接又毫无妥协的余地；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心……
在郑州，有一位专注做美食造型的90后，凭借着对食物天生的敏感，和对“食物性格”的独特认知，专注于餐饮策划领域，并在郑州种出了属于食品造型师的第一棵树。
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李领起的工作间
面对行业空白，他想做第一个吃螃蟹的人
每每遇到诱人的食物，食客们总想拿起手机，拍几张照片，发朋友圈晒一晒。其实，给食物“凹造型”、“照相” ，将食物最诱人的一面呈现在镜头前，已然成为一种职业。
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李领起造型作品
食品造型师，这几年在国内逐渐兴起，但其数量依然凤毛麟角，郑州更是一片荒漠。
在这片荒漠中种出第一棵树的人，是濮阳90后小伙儿李领起。在福建求学数年后，他选择从事餐饮策划行业，于2012年在郑州成立了极味品牌策划工作室， 2015年成立同名公司，把食品造型师的概念，带到了郑州。
“我们是国内比较早一批，广州那边也都是2016年左右才开始做，那时候没有所谓的食品造型师，我们只是叫全体系策划而已。 ”李领起说。
作为第一个吃螃蟹的人，李领起轻描淡写的一句“无知者无畏” ，总结了当时决定专注做餐饮策划行业的勇气。可当时郑州的发展速度远不及北上广，选择扎根郑州到底为什么？
“那时候我们都想着郑州是个沙漠，但总要有人先种树，每个行业总要有一个建设过程，大家都去了北京上海，那这个地方不是越来越荒，而且中原对每种味道也有足够的包容度，相信会有很好的的发展。 ”
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如今，郑州已经有很多公司在开始专注做餐饮策划。李领起表示， “这是多好的事儿，至少大家认为专注餐饮策划有前景了，整个河南人才市场也会越来越专业。 ”
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美食造型师的工具
对食物的执着，源于年幼时母亲种的菜园子
旁人眼中，在郑州“开荒”的八年是不易的，但是李领起却称自己一直“顺风顺水” ，没吃过什么苦。创业难道真的这么“嗨”？这就要从在山西做川菜品牌的故事说起。
那个时候，山西的合作伙伴，不太敢在吃醋的地方，做辣口的川菜品牌。但是李领起对其“轮番轰炸”：“人的习惯是会改变的，你把菜品自身表达的更加完整，肯定有很多人喜欢。 ”
项目落地后，李领起就和小伙伴们扮成食客去店里“喷空” ，顺便“偷听”别桌儿对话， “听到来店的客人用最普通的词汇夸赞这个品牌，里面还有我们策划的内容，那种价值感非常非常高。 ”