【草根创业|140岁老字号陶陶居的复兴之路( 二 )|陶陶居通过跨】_

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过去几年，陶陶居通过跨界联名款，带来了较大市场增长，而且在年轻人的众多社交场景都刷足了存在感。
以2020年的中秋联名款月饼为例，陶陶居与B站知名国漫IP——“百妖谱”进行跨界联合，作为跨越三个世纪的老字号，勇于创新，让传统美味破次元，送上老字号的匠心与创新。除了产品联合，更在陶陶居上海新天地店开设主题日活动，让双方粉丝相互交流，共赏一轮月明。
《2020年全国月饼行业市场发展趋势报告》显示，今年的月饼市场将以传统经典口味产品为主的同时，继续加大研发创新，主要分为产品创新及概念创新。
概念创新主要体现在产品创意、包装设计创意以及营销创意等，跨界融合，赋予产品新的属性，这类产品更适合年轻消费群体以及线上销售。
在线下市场，联名月饼可发售种类只有一、两种，因此在线上购买到联名款月饼，或者收到各家新经济企业会员礼品的的年轻人，都会第一时间拍照发朋友圈，令跨界联名月饼成为每年中秋节的社交媒体“网红” 。
通过跨界合作抢占社交媒体C位之外，陶陶居也在积极革新销售渠道。以往的饮食老字号，商超是最大的销售渠道，陶陶居也不例外。但近年来，陶陶居重点培育线上渠道，从去年开始，电商的销售表现开始超过传统的销售渠道。而且陶陶居酒家的公众号也可以实现堂食订座、预定零售食品、会员福利等多种功能，在几年的运营后，获得超过了数百万的粉丝量。
在线上渠道中，除了天猫这样一些平台型电商，陶陶居还在拓展更多的销售渠道，在社交电商、直播电商等方面都有布局。目前传统电商与新型电商的占比在6比4 。
更多的线上探索还在进行中。事实上，陶陶居是在今年7月才成立组建了自己的电商运营团队，此前都是由外包团队代运营， “所以说从整个从经营上的来讲，我们转型才刚刚开始” 。
据庞光胜透露，在陶陶居自组团队全面接手电商业务后，接下来也会逐步开始更多的数字化尝试以及用户精细化运营。
而陶陶居这一系列动作背后的期盼是立足于传统，不断开拓创新，让广府美食文化走向全国乃至全世界，让这个具有140年历史的老字号重新焕发活力与生机，让更多人可以品尝到陶陶居的精品美食。
为了实现这个目标，陶陶居接下来还将在线上之外进一步拓展线下渠道。
目前陶陶居的餐饮门店有20家，饼家有3家，食品零售门店有3家，据庞光胜介绍，接下来陶陶居会大力拓展餐饮门店和食品零售门店，餐饮门店将会开进更多的一二线城市，而食品门店则会主要开在广东本地，未来门店密度将会与日俱增。

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陶陶居酒家悦汇城店（图源：陶陶居）
【草根创业|140岁老字号陶陶居的复兴之路】庞光胜总结，食品是文化的载体之一，广州美食，在全国乃至全世界都有口皆碑，希望陶陶居能借助食品与文化相结合的潮流，延伸出现代年轻人消费升级的好产品，更多元化的场景和文化体验。

稿源：(36氪未来消费)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/hn10039514392020.html

标题：草根创业|140岁老字号陶陶居的复兴之路( 二 )

傻大方

草根创业|140岁老字号陶陶居的复兴之路( 二 )

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