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炕熟后，洋芋松泡味美，吃在嘴里感觉不油，有种烤熟的香甜感，还带有些许香脆的口感。
除了炕着吃还能油炸和文火烤，烤的话直至表皮枯焦剥离，内里滚烫绵滑的溏心，这样的洋芋美味程度简直不亚于烤红薯，或是更香更脆！
/油茶汤/

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土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统待客饮品。
制作起来很考究：先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，再加上煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口。
油茶汤非常养生，冬天可以暖身子，夏天可以消暑，还能提神解乏，疗饥醒酒，许多人四季不离，每日必饮。

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土家油茶汤与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为中国三大名饮。
恩施有民谚曰：“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”，可见油茶汤对土家人来说有多重要了～
/ 社饭/

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在恩施人的记忆里，社饭是一种情怀。
每年立春后的第五个戊日和立秋后的第五个戊日，就是土家族的社日，主要是用于祭祀，希望来年风调雨顺。土家人很热衷“过社”，然后做香喷喷的社饭。

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将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿香蒿、青蒿采撷回家，焙干去苦味揉碎后和腊肉丁、豆腐干、糯米、白米一起焖制而成，草香和腊肉香混合，油而不腻。一株野草，竟然也变成了一道美味。
这样焖出来的社饭既有糯米的甜香，还保留着腊肉的熏味，同时又包含了蔬菜的清香，绝了。
去腻了大众景点，不如去鹤峰避个小暑，钻进仙气飘渺的人间秘境中，尝一尝地地道道的土家美食，来一场彻彻底底的消夏之旅吧～
-End-

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