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营养|谈医论症 | 夏季如何健康营养带饭( 二 )



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一般来说 , 动物性的食物隔餐以后只要加热就可以吃 , 前提是烹饪这个食物的时候这个原料是新鲜的 。 有一些就是有螺蛳、牡蛎等贝壳类的海鲜 , 用开水烫一下烹饪的 , 就不是特别安全 。
还有一点很重要 , 就是凉拌菜!有人觉得反正凉拌菜是凉的 , 带饭反而方便 。 错了!凉拌菜特别不适合带饭 。
我们加热烹饪首要的一个目的就是消毒杀菌 , 凉拌的就没有经过高温 , 所以不适合隔餐食用 , 也不适合和热菜放在一起 , 所以不建议中午带凉拌菜 。
不光是菜品的选择和营养搭配要注意 , 饭盒哪能选也是大有讲究 , 特别是一些塑料制品 , 一定要看看清爽 , 只有标识为5的塑料才可以放进微波炉 。
大家可以看下面的三角形 , 有1-5 , 1-6 , 标志5的饭盒是可以耐受130摄氏度 , 它是聚丙烯也叫pp,耐高温可以放到微波炉里面 , 但个盖子就不一定 。 我们现在买的一些玻璃的饭盒可以放到微波炉加热 , 但是上面的盖子有一圈密封条 , 就不适合放到微波炉里加热 。
除了要记得把盖子拿掉后再放进微波炉热饭以外 , 饭盒本身的清洁卫生对于夏季健康带饭来说也尤为关键 。
塑料的饭盒的使用需要注意寿命 , 不能使用时间过长 , 发黄、表面粗糙、凹凸不平等就不适合再继续使用 。 超过使用寿命的情况 , 无法彻底清洁 , 就容易造成细菌残留 。
作者:营养科 张美芳
【营养|谈医论症 | 夏季如何健康营养带饭】原文选自东方电视台 都市频道节目


稿源:(谈医论症)

【】网址:http://www.shadafang.com/c/hn092O444322020.html

标题:营养|谈医论症 | 夏季如何健康营养带饭( 二 )


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