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对于吃肉 , 大家都知道“四条腿的不如两条腿的 , 两条腿的不如没有腿的” 。 鱼类优质蛋白质、矿物质、维生素含量高、脂肪含量低 , 是膳食营养素的良好来源 , 中国营养学会推荐每日食用水产类40-75克 , 每周280-525克 。
鱼类虽有诸多优点 , 但鱼身上有一处是不可以食用的 , 否则会有致死的可能 。 这就是鱼胆 。 相传吃鱼胆油“清火明目”的功效 , 所以屡屡有人食用鱼胆而中毒甚至致死 。
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2019年5月 , 湖南安仁的张阿姨因为视力下降 , 听说鱼胆对眼睛好 , 她便把一条4斤大鱼的鱼胆给吃了 。 谁知道 , 不仅眼睛没有变明亮 , 反而两小时后出现恶心呕吐、腹泻的情况 。 后送医经医生诊断 , 张阿姨是鱼胆中毒 , 导致了急性肾衰竭和急性肝衰竭 。2019年4月 , 湖南郴州王先生为“明目清肝” , 食用鱼胆后出现肝肾衰竭 , 险些致死 。2018年11月 , 四川成都一名30岁左右的年轻男子 , 为“清热去火” , 生吞了3个鱼胆 , 不料 , 后来出现了腰痛、少尿 , 黄疸 。 经检查肝肾功能 , 医生判断为鱼胆中毒 , 导致急性肝肾功能衰竭 。……鱼胆汁的主要成分是胆酸、胆色素、无机盐以及大量的水 。 鱼胆的毒素最主要是氢氰酸 , 还有一些引起过敏反应的组胺 。 吃鱼胆中毒后发病很快 , 一般在食后半小时发病 。 早期主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻 , 中毒严重者可出现肝脏、肾脏、心脏等器官衰竭乃至死亡 。
虽然并不是所有鱼的胆汁都有毒 , 但是在生活中大家常吃到的鲤科类的鱼均为胆汁有毒的鱼类 。 因目前对于鱼胆中毒尚无特效药治疗 , 所以一旦中毒十分危险 。 安全起见 , 老人不要食用任何的鱼胆 。
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买鱼时 , 最好让商家将鱼处理好 , 若自己剖鱼时不小心把鱼胆弄破 , 用清水冲洗后再用10毫升白酒涂擦在胆汁沾附的部位 , 然后再用清水仔细清洗即可 。 酒精对胆汁有溶解作用 , 可基本去除残留的鱼胆汁 。
【鱼类|鱼身上的这个部位千万不能吃!严重可致死!】“吃好每天三顿饭”工作室
稿源:(吃好每天三顿饭)
【】网址:http://www.shadafang.com/c/hn091191X4H020.html
标题:鱼类|鱼身上的这个部位千万不能吃!严重可致死!
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