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水果|喝果汁真的好吗？喝太多当心这些病找上你！
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喝果汁比吃水果更易致龋齿
随着人们健康观念的不断加强，很多人都意识到了碳酸饮料的危害，然而却对果汁“网开一面” 。尤其是有的家长认为，给孩子喝果汁，既补充了水分，又补充了维生素，所以用新鲜水果榨汁，来给孩子饮用。但喝果汁对牙齿的伤害程度，要比吃整个水果更大。
水果制成果汁后，致龋性增加
近日，国家卫建委疾控局发布《口腔健康核心信息及知识要点》。其中指出，糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖对身体危害较小，是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。
游离糖对身体危害较大，常分为两种，一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖，尽管其常给人以“天然”和“健康”的印象，但也是游离糖。由于完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹，消化过程更缓慢，所以新鲜完整的水果不易致龋。但水果制成果汁后成为游离糖，致龋性就会增加。另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆，也称添加糖。
世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入量指南》中，也建议在“整个生命历程中减少游离糖摄入量” 。其原因是：游离糖摄入量高的儿童容易超重或肥胖；游离糖摄入量高的人龋齿率较高。
果汁没营养优势
吃水果时，牙齿和水果之间可以产生一种摩擦，对牙齿起到清洁的作用，也就是自洁。瓜果蔬菜含有很多膳食纤维，而膳食纤维是人体很重要的纤维素，经常进食富含钙、维生素C、纤维素的新鲜蔬菜和水果、奶制品及全谷物，可增加咀嚼活动，减少菌斑滞留，促进牙周健康，预防牙周病，同时可以预防龋病、黏膜病及口腔癌。
与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势。因为水果含有膳食纤维，而且含糖量比果汁少。美国哈佛医学院研究人员发现，每天吃3份水果，可将患糖尿病风险降低18%；但是与每天喝苹果汁少于1杯的人相比，每天喝3杯苹果汁的人，患糖尿病风险增加15%；每天喝1杯橙汁使患糖尿病风险增加24% ， 2型糖尿病风险增加18% 。
美国儿科学会在2017年发表政策声明：果汁对1岁以内的婴儿没有营养好处， 1岁以内的婴儿不能喝果汁，无论纯果汁与否；1~3岁幼儿即便可以喝纯果汁，每天饮用量也不得超过4盎司（约120毫升）；4~6岁儿童每天饮用量不得超过4~6盎司（120~180毫升）；7~18岁儿童每天饮用量不得超过8盎司（约240毫升）。
美国儿科医学会也承认，与完全不摄入水果相比，果汁是有益处的。但是与吃水果相比，喝果汁没有任何额外的好处，相反，容易造成糖摄入过度和龋齿等问题。所以，与其去买各种高大上的果汁机，不如培养孩子每天吃水果的好习惯。（范宏博整理）
编辑 || 范宏博李娜
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稿源：(保健时报)

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