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甘薯叶和常见的蔬菜相比 ， 它的矿物质和维生素的含量都很高 ， 胡萝卜素的含量甚至要高过胡萝卜 ， 有提高免疫力 ， 止血 ， 降糖 ， 解毒 ， 防治夜盲症等保健的功能 。 甘薯我们一般情况下都是蒸熟了食用 ， 尤其是烤红薯 。 甘薯叶可以焯水后凉拌 ， 清炒 ， 过做成酱菜 。
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叶用甘薯因其营养价值丰富 ， 保健功能强 ， 而且味道鲜美 ， 在美国有人叫“航天食品” ， 在日本叫“长寿菜” ， 而香港则称为“蔬菜皇后” 。
◆叶用甘薯栽培最好是用无公害栽培技术
叶用甘薯在无霜期内都是可以露地栽培的 ， 但如果气温在15℃以下时它的生长是特别缓慢的 ， 当气温在25～35℃时生长是最好 ， 所以说叶用甘薯适宜在夏季栽培 。
㈠繁殖方法
一般情况下有两种繁殖方法 ， 主要是以扦插繁殖为主 。
①扦插繁殖
这种方法就是指 ， 从植株上间去健壮的没有病害的茎 ， 每一段的长度在15厘米左右 ， 要有2～4个叶的茎 ， 注意把基部剪成马蹄状 ， 然后在200倍黄腐酸液中浸泡10～20分钟 ， 也可以在生根粉溶液中蘸一下 ， 这样有利于生根和抑制病菌 。 然后斜向扦插在沙壤土的苗床中 ， 你也可以扦插在营养钵或者是塑料穴盘中 ， 基质要用草炭和洁净的河沙（或者是蛭石也可以） ， 推荐比例是2：1 ， 插入的深度大约是2／3 ， 在上面再搭盖拱棚覆盖上农膜 ， 主要是起到保温 ， 保湿 ， 要保持地温在16～23℃ ， 气温是20～28℃ ， 空气的相对湿度保持在70%～80% ， 大约有30天 ， 生根成活以后就可以开始移栽定植了 。
②种薯育苗
?播种要适期
在春季用地膜育苗通常要比露地育苗早出苗半个月 ， 而且可以增加苗量40%左右 。 如果有条件可以采取日光温室或者是塑料棚里来育苗 ， 苗床的温度要达到20～25℃ ， 因为早春温度比较低 ， 在育苗时可以在底层铺垫10～20厘米厚的马粪和沙土混合的酿热物 ， 在温度适时的时候垫上一层洁净的河沙 。
?苗床的准备
育苗地要选用坐北朝南的 ， 避风向阳的 ， 而且是排灌方便 ， 比较肥沃的沙质土壤 ， 并且是在3年之内没有种过葱姜蒜以及芋头和木薯的地块来做育苗地 。 注意精耕细耙 ， 还要做成高畦 ， 高20厘米 ， 宽度在120厘米的包沟内来准备播种 。
?排薯播种
这一点很重要 ， 播种前先对种薯进行消毒 ， 推荐用25%多菌灵可湿性粉剂1000倍的溶液进行浸种处理 ， 10分钟 。 每畦排放种薯2～3行 ， 注意株行距20厘米×20厘米 ， 每亩苗床要用种薯1500公斤 。 排薯要注意头尾 ， 切忌倒放 ， 薯蒂要向上 ， 注意角度是斜排成45°角 ， 薯蒂要保持在一个水平面上 ， 然后埋上一层干净的细河沙 ， 保证薯蒂微露土层 。 在排甘薯种要用地膜覆盖好 。 注意用土把地膜压严实 。
?苗期管理
种薯排好盖土后 ， 一般情况下15天就可以出苗的 ， 在苗高有1厘米的时候把地膜打孔 ， 保护苗出膜 ， 然后又用细土把出苗后的孔压实在 。 苗长出来后要勤于观察地膜内的温度 ， 在苗高10厘米时 ， 要注意 ， 中午地膜内温度有35℃的时候 ， 要及时揭地膜 ， 同时施一次比较稀薄的水肥 ， 记得清沟培土护好甘薯苗 。 当苗长15厘米左右的时候 ， 要及时的剪苗进行假植 。 在分枝长25厘米就可以开始割苗定植了 。 
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种薯育苗的方法虽然费工 ， 并且是繁殖的系数还低 ， 但是这种方法秧苗不容易感染病害 ， 生长势也比较强 ， 所以建议每年是先用种薯来育苗 ， 然后再用扦插来扩大繁殖 。
㈡整地施肥
栽种甘薯要选择排灌条件比较好的露地或者是保护地来种植 ， 露地栽培 ， 春季是4月下旬 ， 当地温稳定以后（一般都是14℃以上）就可以定植 。 如果是保护地可以在春 ， 秋两季来定植 ， 这样可以全年来供应市场 。 比较适宜的定植期是 ， 春季2～3月 ， 秋季8～9月 。
由于叶用甘薯的采收期比较长 ， 所以要施足基肥 ， 建议每亩地要施用腐熟的比较细碎的有机肥3000公斤以上 。 同时要深耕细耙 ， 并和土壤掺匀 。
㈢合理密植
种植时 ， 要根据叶用甘薯品种的特性和种植的方式来确定种植的密度 ， 建议平畦种植长蔓 ， 分枝性差的品种 ， 推荐密度2.0万～2.2万株／亩 ， 短蔓分枝性比较好的品种的密度适宜在1.8万～2.0万株／株 ， 株行距在15厘米×20厘米左右 。 如果是垄栽的话 ， 推荐每亩地4000～5000株 ， 株距在30厘米 。
定植时要选择在晴天 ， 剪枝要选用茎蔓比较粗壮 ， 老嫩度较适度 ， 节间比较短 ， 叶片要肥厚 ， 没有气生根和病虫害 ， 并且是带心叶的顶端苗来栽插 ， 保证薯苗长度约20厘米 ， 入土的深度在8～10厘米 ， 还要保证有2～3个节位来入土 。 把苗根部的土壤压紧 ， 让土层做到是上实下松 ， 这样既可以让入土的节位和土壤充分的接触 ， 又可以保证甘薯苗的透气性良好 ， 以有利于甘薯苗早生根快发芽 。 在夏季高温的季节种植以后必须要注意及时的浇水保苗 。 如果是大棚种植要及时开窗通气防止烧苗 。
来源：(黄晓红果果)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gx0530105U222020.html
标题：【黄晓红果果】叶用甘薯营养有什么？怎么种植管理？
