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广西龙网_原题为【房叔抗疫日记】想吃蝴蝶酥,就必须回上海去国际饭店吗？| 家里的气味怎么可以不好闻？| 每日一猜
每日健康食谱 |国际饭店蝴蝶酥
不知从哪一天开始 ， 国际饭店的蝴蝶酥火了 ， 排长队...好像吃不到他们家的 ， 就不算是真正的蝴蝶酥了 ， 据说还有提着行李箱而来“豪掷千金”的游客 。 小编对凑热闹无感 ， 以前从来没有被传染过这道“人来疯” 。 而今“深居简出”在他乡 ， 看到朋友圈一提起 ， 居然开始有点想念 。 立马搜索 ， 看到网上有开酥攻略 ， 稍微有点小麻烦 ， 分享给思乡的小伙伴们 ， 喜欢挑战的可以尝试！
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蝴蝶酥 ， 英文名字叫做butterflies crisp biscuits ， 是一种西式甜点 ， 普遍被认为是法国在20世纪早期发明的 ，也有说是在奥地利维也纳 ，没有确切被证实 ， 反正就是在欧洲起源 。 在家自己做蝴蝶酥可能外表上没有那么好看精致 ，但认真做的话 ， 据说口味绝对不输给国际饭店 。
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食材准备：
| 中筋面粉 500 | 细砂糖 20 |
| 凉水 280 | 奶粉 40 |
| 盐 5 | 黄油 50 |
| 片状起酥油 300 | 粗粒砂糖 适量 |
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制作过程：
- 将中筋面粉、细糖、奶粉和盐放入搅拌器皿内 ， 慢速混合均匀；
- 加入冰水和黄油 ， 慢速搅拌至看不到干面粉；
- 改为快速 ， 打至面团表面光滑即可 ， 取出揉圆 ， 松弛；
- 将片状起酥油整理成合适的分大小；
- 将面团和片状起酥油按照2:1的比例 ， 擀制；将片状起酥油放入面皮中 ， 包入
- 擀制成长宽比例3:2 ， 厚度0.4cm左右的形状 ， 从中间向两端均匀的分成4分
- 再由两端分别向中心将这四份叠起 ， 松弛15min；此为四折一次；重复3次折叠动作 ， 最终完成四折四次
- 最后整形：将面团擀至厚度约0.5cm ， 宽度约35cm的形状 ， 由两端向中间卷起
- 封起保鲜膜 ， 冷冻30min；
- 将面皮切成厚度为0.6cm左右的薄片；
- 蘸一面粗粒砂糖 ， 无糖面朝下 ， 放入烤盘；
- 将烤箱调至快热档210度 ， 烤制25min即可
面团过硬 ， 在擀制时不易延伸 ， 包入片状起酥油时 ， 要使油面的软硬度一致；每擀开一次 ， 都要松弛15min；夏天室温较高时 ， 需放入冷藏 。
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时尚居家技巧 |熏香帮助舒缓压力
天天在家 ， 除了整理妥当 ， 是不是也要点上一些香薰 ， 让室内气味更加宜人？据说 ， 熏香不仅可以让人舒心养颜 ， 放松减压 ， 还可以加速我们的体内新陈代谢 ， 促进活细胞再生 ， 增强身体免疫力 。 其次 ， 如果熏香设计精美 ， 还可以做到美化空间 ， 提升生活品味 。
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大家一起来玩 | 每日一猜
【「蝴蝶酥」【房叔抗疫日记】想吃蝴蝶酥,就必须回上海去国际饭店吗？| 家里的气味怎么可以不好闻？| 每日一猜，】昨日答案：23
【「蝴蝶酥」【房叔抗疫日记】想吃蝴蝶酥,就必须回上海去国际饭店吗？| 家里的气味怎么可以不好闻？| 每日一猜，】
来源：(伦敦房叔)
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标题：「蝴蝶酥」【房叔抗疫日记】想吃蝴蝶酥,就必须回上海去国际饭店吗？| 家里的气味怎么可以不好闻？| 每日一猜，
