【食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗|首先我想先提】_

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首先我想先提出这样一个问题：为什么不法厂商会购买工业原料添加到食品中？有可能是下面几种原因：1.作假（如假鱼翅，假牛肉）2.达到国家规定的硬性标准，蒙混过关（如“三聚氰胺”事件）3.节约成本（如凤爪中添加双氧水杀菌）接着lz可能不太知道整个食品生产过程的要求：原材料 $食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗$
检验 $食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗$
加工 【食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗】 $食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗$
杀菌包装 $食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗$
成品以牛奶生产为例，首先公司会向牛奶生产散户收购牛奶或自有牧场，进行检测，检测内容大约是蛋白质含量，细菌种类总数，抗生素残留量等一系列指标，达到国家标准——NY/T 1172-2006 生鲜牛乳质量管理规范和NY 5045-2008 无公害食品生鲜牛乳，然后才能对其进行预处理和标准化。那这里就有个问题，万一收购的牛乳达不到上面的标准，怎么办？那公司不得收购这些牛乳，牧场和散户必须另想其他途径。这意味着这些牛乳已经卖不到一个好价钱了。以蛋白质含量为例，国家规定生鲜牛乳收购标准中生鲜牛乳中的蛋白质含量应为：大于3.0g/100g但是有些牛乳没有达到这个要求，于是他们往牛奶中添加氨水、三聚氰胺，以便于在检验中蒙混过关。后因为氨水有很大刺激性味道，影响口感，使用量就很小了。但是三聚氰胺无色无味，含N量高，稳定性高所以被不法分子添加进牛乳中。这样一来，本来不合格的牛乳，添加了三聚氰胺这种工业原料，蒙混过检验环节，卖给了牛乳公司，散户也就得到了利润（总比卖不掉好很多），相比之下，添加三聚氰胺的确省钱不少。至于第二个问题，不法厂商也不是傻子……肯定不会添加那种很明显就会被大家发觉的工业原料。我敢说要不是2009年婴儿成为了三聚氰胺的受害者，也许现在你手中的牛奶里都还有三聚氰胺呢。所以你看三聚氰胺是无色无味，稳定性好。明胶与鱼翅相似性高，稳定性好，口感和鱼翅相似。。
■网友
是的，所以一旦发现这种成本低又能蒙混过关又能暂时保持企业自身产品的reputation的替代品，对厂商的诱惑是很大的，才造成有些人不惜冒险昧良心做这种事情，发现你就赚大了。

来源：(未知)

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标题：食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗

傻大方

食品中添加工业原料真的能够使成本降低的同时保持味道不变吗

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