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广西龙网_原题为小时候没有添加剂的鸡蛋糕 ， 原来是这么做的......
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无论口味如何改变
记忆中印象最深的味道
还是童年的味道
鸡蛋糕就是其中之一
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小时候物质匮乏
能吃的零食很少
每次路过点心加工坊
小孩子们总是迈不动步子
缠着爸爸妈妈买上几个鸡蛋糕
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前段时间很多人宅在家
利用电饭煲或烤箱做鸡蛋糕等
各式家庭自制做法日益走红
当然鸡蛋糕的制作还是要技术的
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现在市场上蛋糕品种挺多
总感觉少了小时候的那份醇香
这和原材料的变化
过多添加剂的使用都相关
有时候看下鸡蛋糕的配料表
食品添加剂好多
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小时候吃的鸡蛋糕
制作材料特别简单
只需要白砂糖、麦芽糖、鸡蛋、面粉
这四样东西
制作步骤也不复杂
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第一步是熬糖
除了白砂糖
还需要加点麦芽糖
可以让鸡蛋糕色泽黄亮
熬糖过程中加入一点柠檬汁
做出来的鸡蛋糕吃起来甜而不腻
还能增加香味
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第二步是把鸡蛋打发
和熬好的糖混合
搅拌均匀
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第三步是将面粉过筛
【鸡蛋糕@原来是这么做的......，小时候没有添加剂的鸡蛋糕】这样可以使鸡蛋糕更膨松
防止结块发硬
【鸡蛋糕@原来是这么做的......，小时候没有添加剂的鸡蛋糕】
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最后把面粉加入
与糖混合后的蛋液
搅拌均匀
倒入模具内烘烤
鸡蛋糕就新鲜出炉了
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《江南好味道》栏目组
在寻找乡土味道的过程中
发现了一款
还在沿用传统方法制作的鸡蛋糕
经“江南好味道会员群”体验后
大家都觉得是小时候的味道
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这款零添加的鸡蛋糕由
G20杭州峰会食材供应总仓企业
浙江德辉食品下属德辉饼坊
出品
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原材料：
面粉、鸡蛋
白砂糖、麦芽糖
不含添加剂
不含防腐剂
保质期只有七天
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1.特惠产品
零添加鸡蛋糕 ， 2个鸡蛋糕装一小袋 ， 共计20小袋 ， 40个
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2.特惠价格
原价60元/40个 ， 进入“江南好味道会员群”可参与返现活动 ， 最低零元购
来源：(江南好味道)
【】网址：http://www.shadafang.com/c/gx032N49C52020.html
标题：鸡蛋糕@原来是这么做的......，小时候没有添加剂的鸡蛋糕
