【泡发海参要注意什么：海参怎么泡发？泡发海参要注意什么？|||||||||||||】_

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海参怎么泡发？泡发海参要注意什么？
【摘要】做葱烧海参首先要把干海参泡发。这一步有很多细节要注意：首先要用纯净水；其次不能让海参接触油脂，因为油会与海参自身的酶发生反应，分解海参的蛋白质；第三要保持0℃~5℃的温度。泡发步骤如下： 1. 先冷水浸泡，每8 小时换一次水，持续2~3天。2. 。..
做葱烧海参首先要把干海参泡发。这一步有很多细节要注意：首先要用纯净水；其次不能让海参接触油脂，因为油会与海参自身的酶发生反应，分解海参的蛋白质；第三要保持0℃~5℃的温度。
泡发海参要注意什么：海参怎么泡发？泡发海参要注意什么？
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泡发步骤如下：
1. 先冷水浸泡，每8 小时换一次水，持续2~3天。
2.在浸泡的最后时刻，撕掉内脏、内筋等。
3.用纯净水煮制，煮开后转小火再煮半小时，之后拣出软的，不够软的再换纯净水继续煮。
【泡发海参要注意什么：海参怎么泡发？泡发海参要注意什么？】4.煮好后，还要在纯净水中浸泡两天，这两天海参要在冷藏室里度过。然后就可以拿出来做菜了。

来源：(保健时报网站)

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傻大方

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