元宵节是吃元宵还是汤圆 汤圆和元宵有区别吗
元宵节即将到来，有些人说元宵节吃的是元宵，又有人说元宵节一定要吃汤圆，到底元宵节是吃元宵还是汤圆呢？其实，元宵节这两种食物都要吃的，只是地域的不同，吃的东西也不同 。在我国，饮食文化有南北之分 。而元宵节是北方吃元宵节，南方吃汤圆，所表达的寓意是一样的 。那么，汤圆和元宵有区别吗？两者有哪样的区别？一起来了解 。
元宵节是吃元宵还是汤圆 汤圆和元宵有区别吗
元宵节是吃元宵还是汤圆
元宵节
元宵节可以吃元宵，也是可以吃汤圆 。一般，在我国元宵节，北方人吃元宵，南方人吃汤圆 。
正月十五元宵节，北吃元宵，南吃汤圆 。不少人以为汤圆和元宵其实就是同一种东西，只是叫法不一样 。其实，元宵和汤圆是两种做法和口感完全不同的食品 。
元宵、汤圆完全是两回事，本质区别在于制作工艺上：北方的元宵是“滚”出来的，南方的汤圆则是“包”出来的 。
汤圆和元宵有区别吗
元宵节
元宵和汤圆还是有很大区别的 。
北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序 。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块 。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了 。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵 。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。
 



 
南方汤圆：与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子 。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透 。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一 。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖 。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状 。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形 。但是做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形 。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现吃 。进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现在商店超市里 。
元宵和汤圆的煮法
不管是煮汤圆还是元宵，方法如下：
1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开 。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮 。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮 。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了 。
请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法 。
简单的方法是，煮三开后，关小火，取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否要继续煮或者关火了 。
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