径山茶属于绿茶 ， 论种类大家可能都觉得他只需要用玻璃杯注入热水泡一泡就好了 ， 其实要泡好一杯径山茶 ， 那可是大有讲究的 。

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【东家APP：你真的知道么？冲泡方法、器具选择及储存，如何冲泡一杯径山茶】今天就跟大家聊一下径山茶冲泡三投法：
【泡茶三投法】泡茶时是先放茶叶还是先倒水？或者是倒一半水再放茶叶？千万不要小看这些问题 ， 同样的茶可泡出的滋味可差的不是一星半点 。 泡一杯好茶的秘诀往往都在这些细枝末节上 。

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1、上投法：先倒水 ， 再放茶 ， 让茶慢慢沉下去 。 径山茶多芽毫 ， 由于身骨重 ， 茶叶投入水中后会自行慢慢下沉 ， 逐渐释放内含物质 ， 表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开 ， 这样泡出来的茶汤口感鲜活 ， 并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊 。

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2、中投法：先倒水 ， 大概注满容器三分之一的位置 ， 然后放茶 ， 等茶浸润一会儿 ， 再注水 。 先将开水注入杯中约1/3处 ， 待水温凉至80℃左右时 ， 将茶叶放杯里去 ， 再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可 。 注水的时候注意水柱高细些 ， 还可以控制水温 。 采用这样的泡法 ， 就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味 。 也可以尝试用不同的水温泡茶 ， 这样可以更好的了解径山茶 。

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3、下投法：先放茶 ， 再倒水 。 对叶片不算特别嫩而且面积大的径山茶 ， 如果想要滋味更饱满 ， 就最好先放茶再倒水 。

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【泡径山茶的水温】水温是对径山茶品质口感影响非常大的一个因素 。 因为径山茶都是用新叶和嫩芽制成的 ， 过热的水会导致茶叶被泡熟 ， 里面的成分会发生性变 ， 从而影响到茶汤的口感 ， 所以一般泡径山茶水温掌握在80℃-100℃ ， 找到你喜欢的那个味道 。

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【泡径山茶的茶具】其实我们在喝茶水的时候 ， 茶具也是很有讲究的 ， 只有用上好的茶具 ， 才能将茶水本身的韵味 ， 最大限度的释放出来 。 那么我们在泡绿茶的时候 ， 可以使用玻璃器具 ， 可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们 。

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【径山茶储存】喝径山茶最大的问题不是如何泡茶 ， 而是随着温度升高 ， 茶叶储存变得困难起来 。 最好单独准备一个冷柜存径山茶 ， 如放在冰箱冷冻室切记密封以防吸收冰箱中的异味 ， 喝多少取多少 。 开封后的径山茶叶很容易就陈化变质走味 ， 所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用 。 茶叶罐有很多种材质的 ， 比如木质的、陶瓷的、不锈钢的 ， 还有紫砂的 。 一个原则密封效果好 ， 没有异味 ， 取茶方便的就可以了 。

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文章改编自东家app匠人：径山茶

来源：(东家APP)

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标题：东家APP：你真的知道么？冲泡方法、器具选择及储存，如何冲泡一杯径山茶