随着农民生活方式得到了很大的改变 ， 农民开始慢慢的有了自己的选择方式 。 从前有什么吃什么 ， 现在变成了要吃什么 。 现在越来越多的人喜欢上了农村的野菜 ， 农村很多好东西也开始慢慢被人们发现 。 农村大都是以种植为主 ， 蔬菜种植是最多的 。 有种植到地里的 ， 也有种植到水里的 。 野菜也是如此 ， 之前给大家分享的大都是长在陆地上的野菜 ， 今天跟大家分享一种长在水里的野菜 。

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【一把豆芽菜▲农村称它为“象牙菜”，市场价值不错，云南地区很多！，水中野菜】“象牙菜”是一种对于山区农村也比较常见的一种野菜 ， 而在一些水源比较丰富的农村却是一种常见的野菜 。 “象牙菜”是一种草发出来的芽 ， 因为是白色的 ， 象牙形状 ， 所以农民们也就称之为“象牙菜” 。 “象牙菜”又称之为“水中龙”、“草芽”等 ， 比较喜水 ， 一般生长在水塘里 ， 或者是池塘、水沟、沼泽地等都可以找到它的踪迹 。

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“象牙菜”在我国各地各省均有分布 ， 云南地区要多一些 ， 特别是野生的 ， 此外湖北也有不少 。 “象牙菜”生长时就会结出叫“糊蜡烛”的东西 ， 象“火腿肠” ， 毛茸茸的 ， 用手撕开 ， 用嘴一吹 ， 毛茸会飞 。 如手脚被利器割伤了 ， 贴上毛茸 ， 立马止血 。 它的嫩根是很好吃 ， 嫩芽更好吃 ， 每年春季 ， 一些大小集市都有得买的 。

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与它同时上市的相近野菜还有 ， “盐报草”芽 ， “茅草”芽 ， “蒿草”芽……都生长在湖水边沟边 。 采摘整理 ， 费工费时 ， 原来都是穷人吃的 ， 现在却是富人吃的 。 “象牙菜”的做法也有很多种 ， 如：炖海参、炒肉片等 ， 可以根据自己的手艺进行各种加工 ， 记得小时候特别喜欢和腊肉一起炒着吃 ， 特别香 。 “象牙菜”除了可以做菜吃以外 ， 还有其它的用处 。

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在农村百草为药 ， “象牙菜”还有一定药用价值 。 花有清热、止血、消肿等以及滋补强壮的功效的效果 。 另外根茎晒干之后还可以进行手工编织 ， 编成各种工艺品 ， 小玩意儿 。 除此之外 ， “象牙菜”由于它特殊的花 ， 所以很多人会把它来当作用来欣赏的植物 。 喜欢逛鲜花市场的人应该都知道 ， 在很多鲜花市场都可以看到这种植物 。

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从前“象牙菜”是一种野生的 ， 不需要种植的野菜 。 当现在 ， 随着人们的需求越来越多 ， 很多农民也开始种植“象牙菜” 。 因为“象牙菜”有一定的价值 ， 所以在市场上卖的还是不错的 。 在本地的话是一斤可以卖到15~20块钱左右 ， 根据人们需求量的多少 ， 每个地方的价格都是不一样的 。 你喜欢吃“象牙菜”吗？感觉怎么样？

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现在越来越多的人开始对农村的一些野生食物开始感兴趣 ， 比如动物、野菜之类的 ， 这些东西慢慢的走向了交易市场 ， 由于很多人对此认知的不足 ， 而造成了很多不可估量的后果 ， 就如当下最严重的疫情 。 对此你作何看法？欢迎评论 ， 和大家一起分享你的观点和看法！

来源：(一把豆芽菜)

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标题：一把豆芽菜▲农村称它为“象牙菜”，市场价值不错，云南地区很多！，水中野菜