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导语：夏天要多吃此肉 ， 是菜又是药 ， 家人常吃脾胃好 ， 再贵也要经常吃
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 夏天天气炎热 ， 出汗多 ， 消耗快 ， 要多补充营养 ， 吃肉呢太油腻 ， 最近我家迷上吃它 ， 隔三差五就做一顿 ， 好吃解馋还不油腻 ， 做法简单 ， 跟我学起来吧 。
你知道这是什么肉吗？这是牛肚 ， 也叫牛百叶 ， 有药用价值 ， 所以是菜也是药 。 它低脂肪 ， 油脂少 ， 吃起来香而不腻 ， 特别适合夏季食用 ， 不管凉拌还是辣炒都超级解馋 。 虽说价格贵了点 ， 但贵也要舍得吃 ， 我这边熟食是65元一斤 ， 还没见过卖生的 ， 隔三差五吃 ， 家人脾胃好 ， 老话说得好 ， 吃啥补啥嘛 。
我买的是卤制好的熟牛肚 ， 直接吃呢味道不足 ， 只需要加几样简单的食材 ， 口味就会翻倍的好吃 。 先切一些青椒 ， 再把牛肚切成细条 ， 这一块全是瘦肉 ， 也切成薄片 ， 取一颗苔菇菜摘洗干净备用 ， 青菜可以根据自己喜好添加 ， 像油菜、油麦菜、小白菜都可以搭配食用 。
油锅加热 ， 青红辣椒爆香 ， 倒入牛肚 ， 炒出水分 ， 接着加入一勺辣椒粉和两大勺孜然粉 ， 慢火煸炒出香味 ， 水分一定要炒干才好吃 。 加了孜然粉和烧烤一样好吃 ， 只要少吃一顿烧烤 ， 好几顿的牛肚钱就省出来了 ， 这么算来牛肚也不算贵了 。
最后放入苔菇菜 ， 苔菇菜比油菜更鲜脆好吃 ， 而且点缀的整个菜更有食欲 ， 大约炒半分钟就可以出锅了 ， 只要苔菇菜熟了即可关火 。 这样一盘非常好吃的孜然牛肚就做好了 ， 香辣入味 ， 下酒又下饭 ， 比吃烧烤还过瘾 ， 实在太下饭了 。
这盘菜不但好吃 ， 关键是营养不油腻哦 ， 荤素搭配 ， 色香味俱全 ， 喜欢吃肉食的朋友别错过 ， 既能当零食 ， 又能当夜宵 ， 绝对是夏日不可辜负的美食 。
【「牛肚」夏天要多吃此肉，是菜又是药，家人常吃脾胃好，再贵也要经常吃】孜然牛肚就分享到这里了 ， 对于这道菜您有哪些见解呢？喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 ， 如果您有夏日开胃下饭菜 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
来源：(傻姐美食)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs0F944E202020.html
标题：「牛肚」夏天要多吃此肉，是菜又是药，家人常吃脾胃好，再贵也要经常吃
