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天越来越热 ， 总觉得吃什么炒菜都没有胃口 ， 每次去超市里面买菜都比较纠结 ， 看啥都不想吃 ， 就想来点爽口开胃的菜吃 。 夏天晚上都爱搞点啤酒喝喝 ， 我经常会做各种凉拌菜下酒 ， 今天去菜市场看到新品豆腐丝感觉很不错 ， 它可以炒着吃 ， 也可以做汤 ， 也可以凉拌着吃 ， 豆制品吃起来的口感都是非常不错的 。 夏天天热煮点粥搭配着小凉菜吃 ， 非常开胃 ， 今天就教大家凉拌豆腐丝的做法 ， 夏天必吃的一道菜 ， 爽口又营养 ， 孩子多吃可以强壮骨骼 ， 补脑益智 ， 做法也是非常简单的 ， 大家可以做一下 。
【菜名】：凉拌豆腐丝
【凉拌：夏天必吃此菜，爽口又营养，孩子多吃可以强壮骨骼，补脑益智】【所需食材】：豆腐皮2张、白芝麻1勺、白砂糖1勺、味极鲜酱油1勺、食用盐适量、食用油适量、蚝油1勺、陈醋2勺、辣椒粉少许、香菜2根、大蒜3瓣、小香葱2根 。
【制作步骤】：
1、 我们把两张豆腐皮放到水龙头下面冲洗一下 ， 然后再把豆腐丝切成长条备用 。
2、 我们把香菜和小香葱都清洗一下 ， 去掉根部 ， 然后切成碎末 ， 还有大蒜也给拍扁切成小碎末 。
3、 我们放适量的清水到锅里面 ， 等到水煮开之后 ， 我们把切好的豆腐丝倒进开水锅里面 ， 焯烫1分钟左右就捞起来 ， 放在冷水下面冲一下沥干净水分备用 。
4、 拿一个小碗 ， 把切好的蒜末、小葱花都放进碗里面 ， 接着我们根据自己的口味加入适量的辣椒粉进去 ， 然后再倒1勺的白芝麻进去 。
5、 我们倒适量的食用油到锅里面开火烧 ， 把油烧热之后 ， 我们把烧热的食用油浇到刚刚装调料的碗里面 ， 把蒜末香葱的香味给爆出来 。
6、 接着我们放2勺的生抽、1勺的蚝油、少许的食用盐、还有1勺的白砂糖、还有2勺的陈醋到碗里面 ， 用勺子把所有的调料都搅拌均匀了 。
7、 然后我们把搅拌好的酱汁倒进装豆皮的碗里面 ， 然后把切好的香菜末放进碗里面 ， 用筷子搅拌均匀了 ， 让豆腐丝都粘上酱汁 。
8、 搅拌好了的豆腐丝就可以开吃了 ， 酸辣爽口 ， 好吃的停不下来了 ， 不管是下酒还是喝粥吃都是非常好吃的 。
【小贴士】：
1、 豆腐丝不想要自己切的 ， 我们也可以买那种已经切好的豆腐丝 ， 或者买那种云丝凉拌着吃也是很好的 。
2、 小孩子不能吃辣的 ， 我们就不要放辣椒粉了 ， 根据具体的情况来调整酱料 。
【文案编辑】：目海食小胖迪
来源：(尚思味)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs0F243O0R020.html
标题：凉拌：夏天必吃此菜，爽口又营养，孩子多吃可以强壮骨骼，补脑益智
