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这菜是天然“洗肠草” ， 杀菌清肠道 ， 隔三差五吃 ， 排出宿便一身轻 。 很多朋友都知道 ， 一旦肠胃出现问题 ， 很麻烦 ， 影响我们平日进食 ， 还会影响到营养成分的吸收 ， 因此 ， 保护好肠胃很重要 。 我们进食的食物都要通过肠胃来消化 ， 时间久了容易存有很多细菌和垃圾 ， 如果不能及时排出 ， 会危害肠胃健康 。 今天 ， 小编就为大家推荐一种有益肠胃的蔬菜 ， 它就是蒜苔 。 蒜苔中的辣素 ， 能够帮助肠胃杀菌 ， 它丰富的纤维素 ， 有效清理肠道 ， 排出垃圾 ， 隔三差五吃一次 ， 相当于给肠道做了个大扫除 。
午餐肉炒蒜苔
By 狮子座的BLUE
配料：
蒜苔 1小把、午餐肉 110克、精盐 适量、花生油 适量、蚝油 1小勺、水 少许
烹饪步骤：
【蒜苔：这菜是天然“洗肠草”，杀菌清肠道，隔三差五吃，排出宿便一身轻】1.蒜苔1小把 ， 清洗干净 ， 去掉尾部老的部分 ， 切成大概5公分长的小段
2.午餐肉先切厚片 ， 再切成小条
3.锅中加入适量油 ， 油热后 ， 把午餐肉放入 ， 先煎一下
4.煎至金黄色 ， 放入蒜苔
5.翻炒几下 ， 加入适量盐
6.加入少许水 ， 继续翻炒
7.蒜苔炒熟后 ， 加入1小勺蚝油 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅啦
烹饪小贴士：
1. 鲜嫩的蒜苔 ， 外形细长 ， 颜色浅绿 ， 水分充足 ， 闻起来有淡淡的蒜香 。 如果蒜苔非常粗壮 ， 颜色青绿 ， 闻起来蒜味辣味重 ， 说明比较老 ， 口感和味道都会差一些 。 2. 新鲜的蒜苔 ， 尖部是绿色的 ， 尖部变黄、打蔫的蒜苔 ， 存放时间已久 ， 不新鲜 。 3. 蒜苔多纤维 ， 肠胃消化功能不好或是腹泻的朋友 ， 不宜一次性过多食用 ， 以免加重不适 。 4. 炒制时间的长短 ， 根据自己喜欢的口感来定 。 喜欢脆些的 ， 炒时间短一点 ， 喜欢软一些的 ， 炒久一点 。
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来源：(美食杰)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs063043601H020.html
标题：蒜苔：这菜是天然“洗肠草”，杀菌清肠道，隔三差五吃，排出宿便一身轻
