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我们家两个孩子吃东西都随我 ， 虽然喜欢吃米饭 ， 但是更喜欢吃各种各样的面食 。 夏天来了 ， 做发面食品成功率更高 ， 我几乎每天都会做一些发面食品给孩子吃 ， 发酵类的面食 ， 更容易消化吸收 ， 给孩子吃特别好 。 发好的面团 ， 包入馅料 ， 蒸熟就是包子 ， 煎熟就是发面饼 ， 两种做法都很美味 ， 比起包子 ， 我们家更爱吃发面饼 ， 口感更加丰富一些 。 自从学会在家做发面饼以后 ， 我们家面粉消耗得特别快 ， 差不多一周一袋面粉 ， 都快赶上北方的朋友了 。
今天给大家推荐的美食是紫米发面饼 ， 用紫米做馅 ， 香甜营养 ， 好吃又健康 。 紫米属于糯米类 ， 不过它的营养价值比白糯米高 ， 口感也比白糯米更好一些 。 紫米有健脾养胃、益气补血等功效 ， 经常食用一些紫米 ， 可以起到很好的滋补作用 。 现在天气热 ， 做发面饼更加简单一些 ， 这款发面饼既可以当主食 ， 又可以当零食 ， 出锅孩子连吃3个 ， 特别美味 。 现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【紫米发面饼】
面团材料：面粉300克；酵母粉3克；白糖10克；玉米油10克；清水150克 。
馅料食材：紫米100克；炼乳50克；白糖50克 。
第一步：先把馅料准备好 ， 紫米洗净 ， 倒入比紫米高半指节的清水 ， 浸泡4个小时 ， 再连着泡紫米的水一起倒入锅里 ， 煮成紫米饭 。 加入白糖和炼乳拌匀 ， 再倒入炒锅里 ， 小火翻炒至紫米馅成团 ， 倒出晾凉 ， 分成12份备用 ， 这样待会包的时候更方便一些 。
第二步：我们来准备面团 ， 酵母粉放入清水中拌匀 ， 盘里倒入面粉、白糖、玉米油搅拌几下 ， 再把酵母水分几次倒进去 ， 搅拌至没有干粉后 ， 下手揉成一个光滑的面团 ， 裹上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵至两倍大 。
第三步：揉面垫上撒一点点干面粉 ， 把面团取出 ， 揉匀排气 ， 再均匀地分成12份 。
第四步：取一小份面团 ， 按扁后 ， 用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮 ， 加入一小份紫米馅 ， 收口后再轻轻按成一个饼状 。
第五步：依次做完所有的饼胚 ， 盖上保鲜膜再次醒发10分钟 。
第六步：平底锅刷少许油 ， 按照先后顺序 ， 放入饼胚 ， 表面也刷一点油 ， 小火煎至两面金黄 ， 用手按压一下饼皮 ， 可以快速回弹就代表熟了 ， 出锅装盘即可 。
自从学会做这饼 ， 我家1周1袋面 ， 出锅连吃3个 ， 大人孩子都喜欢！今天分享的这款紫米发面饼 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
今天的文章就分享到这里了 ， 感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容 ， 感兴趣的朋友们 ， 请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享 ， 谢谢大家！
【紫米■自从学会做这饼，我家1周1袋面，出锅连吃3个，大人孩子都喜欢】以上图文均为本人原创 ， 严禁不良作者盗用、洗稿 ， 侵权必究！
来源：(心随彧动的家常美食)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs05313a6442020.html
标题：紫米■自从学会做这饼，我家1周1袋面，出锅连吃3个，大人孩子都喜欢
