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紫米■自从学会做这饼,我家1周1袋面,出锅连吃3个,大人孩子都喜欢



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紫米■自从学会做这饼,我家1周1袋面,出锅连吃3个,大人孩子都喜欢

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我们家两个孩子吃东西都随我 , 虽然喜欢吃米饭 , 但是更喜欢吃各种各样的面食 。 夏天来了 , 做发面食品成功率更高 , 我几乎每天都会做一些发面食品给孩子吃 , 发酵类的面食 , 更容易消化吸收 , 给孩子吃特别好 。 发好的面团 , 包入馅料 , 蒸熟就是包子 , 煎熟就是发面饼 , 两种做法都很美味 , 比起包子 , 我们家更爱吃发面饼 , 口感更加丰富一些 。 自从学会在家做发面饼以后 , 我们家面粉消耗得特别快 , 差不多一周一袋面粉 , 都快赶上北方的朋友了 。

今天给大家推荐的美食是紫米发面饼 , 用紫米做馅 , 香甜营养 , 好吃又健康 。 紫米属于糯米类 , 不过它的营养价值比白糯米高 , 口感也比白糯米更好一些 。 紫米有健脾养胃、益气补血等功效 , 经常食用一些紫米 , 可以起到很好的滋补作用 。 现在天气热 , 做发面饼更加简单一些 , 这款发面饼既可以当主食 , 又可以当零食 , 出锅孩子连吃3个 , 特别美味 。 现在把详细的做法分享给大家 , 喜欢的朋友们赶紧试试吧!

【紫米发面饼】
面团材料:面粉300克;酵母粉3克;白糖10克;玉米油10克;清水150克 。
馅料食材:紫米100克;炼乳50克;白糖50克 。
第一步:先把馅料准备好 , 紫米洗净 , 倒入比紫米高半指节的清水 , 浸泡4个小时 , 再连着泡紫米的水一起倒入锅里 , 煮成紫米饭 。 加入白糖和炼乳拌匀 , 再倒入炒锅里 , 小火翻炒至紫米馅成团 , 倒出晾凉 , 分成12份备用 , 这样待会包的时候更方便一些 。

第二步:我们来准备面团 , 酵母粉放入清水中拌匀 , 盘里倒入面粉、白糖、玉米油搅拌几下 , 再把酵母水分几次倒进去 , 搅拌至没有干粉后 , 下手揉成一个光滑的面团 , 裹上保鲜膜 , 放在温暖的地方发酵至两倍大 。

第三步:揉面垫上撒一点点干面粉 , 把面团取出 , 揉匀排气 , 再均匀地分成12份 。

第四步:取一小份面团 , 按扁后 , 用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮 , 加入一小份紫米馅 , 收口后再轻轻按成一个饼状 。

第五步:依次做完所有的饼胚 , 盖上保鲜膜再次醒发10分钟 。

第六步:平底锅刷少许油 , 按照先后顺序 , 放入饼胚 , 表面也刷一点油 , 小火煎至两面金黄 , 用手按压一下饼皮 , 可以快速回弹就代表熟了 , 出锅装盘即可 。

自从学会做这饼 , 我家1周1袋面 , 出锅连吃3个 , 大人孩子都喜欢!今天分享的这款紫米发面饼 , 大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见 。

今天的文章就分享到这里了 , 感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容 , 感兴趣的朋友们 , 请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享 , 谢谢大家!
【紫米■自从学会做这饼,我家1周1袋面,出锅连吃3个,大人孩子都喜欢】以上图文均为本人原创 , 严禁不良作者盗用、洗稿 , 侵权必究!


    来源:(心随彧动的家常美食)

    【傻大方】网址:http://www.shadafang.com/c/gs05313a6442020.html

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