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山药现在也是一款许多的人都经常会食用到的常见普遍的食材了 ， 山药的价格还是十分的便宜的 ， 所以令到不少的人都会经常将山药买回到家里自己动手制作成各种各样可口美味的菜肴端上饭桌来和家人或者朋友们一起分享 ， 山药的口感软嫩清脆味道清香浓郁 ， 是许多人都十分爱吃的一道食材 ， 山药中所蕴藏的营养也是十分的高的 ， 富含很高的微量物质和膳食纤维 ， 常吃山药可以起到通便润肠、提高抵抗力等等的功效 ， 能够给身体带来很大的帮助 ， 而今天要推荐给大家的是一道山药非常家常的一道烹饪方法 ， 名字叫做山药炒肉片 ， 做法十分的轻松快捷 ， 不管是口味还是营养都是非常出色的一道美味料理 ， 那么现在就仔细的给大家说一下这道山药炒肉片的烹饪步骤和细节吧 。
在正式开始这道山药炒肉片的烹饪过程之前 ， 需要先提前动手把烹饪这道山药炒肉片的烹饪过程里需要使用到的调味品和食材全部都给准备完成 ， 准备山药、青辣椒、红辣椒、蒜头、料酒、食盐、生抽、食用油、猪瘦肉、淀粉和蚝油 ， 将这道山药炒肉片所需要用到的调味料和食材都给准备好了之后 ， 我们就能够动手开始这一道山药炒肉片的烹饪步骤了 。
第一步先把猪瘦肉来动手给进行一下处理 ， 将猪瘦肉用清水给仔细的冲洗好了之后 ， 将猪瘦肉的水分给晾干然后切成瘦肉片给放进到碗里 ， 往碗里倒入生姜蓉、料酒、淀粉、生抽、蚝油和食盐一起均匀的混合了之后 ， 放置在一边放置上十五分钟上下 ， 让瘦肉片有充足的时间来吸收一下料汁的味道 。
第二步将山药来动手给进行一下处理 ， 将山药的皮给去除掉了之后 ， 用清水把山药给进行一下冲洗 ， 将山药表层比较粘手的物质全部都给冲洗掉 ， 接着将山药晾干水分切成山药片放入到盘子里等候使用 ， 第三步把青辣椒、红辣椒的梗都给去除掉了之后 ， 全部给切开 ， 把辣椒籽给清理干净了之后 ， 用清水将青辣椒和红辣椒给清洗一下 ， 然后晾干水分切成块状放进到盘子里等一下再来使用 。
【山药@山药搭配它来一起炒，清爽脆口不油腻，下饭美味营养高】第三步把锅子给放到火上烧干水分烧热锅子了之后 ， 将食用油给放进到锅里烧到滚 ， 接着把之瘦肉片给放进到锅里开始煸炒 ， 煸炒十几秒后 ， 将辣椒块和山药一起倒入锅里 ， 煸炒上一分钟上下后 ， 把食盐、生抽、蚝油和清水一起倒入到锅里 ， 煸炒到锅中的食材全部都熟透了之后 ， 就能够倒入到盘子里开动了 。
来源：(葬着未亡人啊)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs052S952492020.html
标题：山药@山药搭配它来一起炒，清爽脆口不油腻，下饭美味营养高
