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导语：1碗面粉2个鸡蛋 ， 用开水一烫 ， 10分钟就出锅 ， 香软好吃还健康平常适当吃粗粮对于我们的身体有非常好的作用 ， 而玉米面作为其中最为深受大众喜欢的一种 ， 我便经常会用玉米面烹饪美食 ， 玉米面饼便是我家人都喜欢的一种 ， 香软味美的玉米面饼 ， 在早餐或者是当主食吃都是不错的选择 ， 而且玉米面饼不管是制作过程还是原料的准备都很简单 ， 1碗玉米面加上2个鸡蛋 ， 用开水一烫 ， 10分钟的时间就能出锅上桌 ， 每次用这个方法做的玉米面饼 ， 我家人都吃得特别香 ， 我们平常吃得细粮多了 ， 偶尔加点粗粮更加健康 ， 下面我便将玉米面饼的做法详细分享给大家 。
玉米面饼的做法：备用食材：玉米面100克 ， 小麦粉300克 ， 酵母粉4克 ， 鸡蛋2个 ， 开水150毫升 ， 温水50毫升 ， 食用油少许；
制作过程：第一步 ， 玉米面加上白糖放入在碗中 ， 分次少许倒入开水 ， 将其用筷子搅拌成没有干面粉的状态 ， 待不烫手的时候将其揉成团状 ， 然后加入小麦粉；
第二步 ， 加上点酵母粉 ， 磕入2个鸡蛋 ， 分次少许倒入温水 ， 用手揉成一个软硬适中的面团 ， 揉好的面团盖上一张保鲜膜 ， 放在一旁静置发酵；
第三步 ， 待将面团发酵至原来的2倍大 ， 并且看到面团内部全是密集型小孔的状态 ， 就说明发酵成功了 ， 将其移至在案板上 ， 揉搓均匀 ， 然后整理成长条；
第四步 ， 将其分切成大小适中的面剂子 ， 揉搓成圆球状 ， 然后用手将其轻轻按压成饼状 ， 按照这个方法做好所有的 ， 二次醒发10分钟；
第五步 ， 在电饼铛中刷上点食用油 ， 放入饼胚小火开始慢慢煎 ， 待将其一面煎至定型且变色的时候即可翻面继续煎 ， 直到将饼的两面都煎好即可出锅 。
小编总结：玉米面是非常健康的食材 ， 用其烹饪的食物不管口感亦或是价值都非常丰富 ， 玉米面饼作为其最为常见的一种做法 ， 我当然不能错过了学习 ， 当然了每次家人都很给面子 ， 做好的玉米面饼总会被吃光光 ， 其实玉米面饼的做法并不难 ， 1碗玉米面加上2个鸡蛋 ， 便可轻松做好 ， 入锅10分钟的时间就能上桌了 ， 这样简单好吃还健康的美食 ， 错过了学习可真的是太可惜了 ， 尤其是对于平常便喜欢吃玉米面饼的朋友来说 ， 自己亲手学着做 ， 比外面买的好多了 。
烹饪小技巧：1、玉米面需要先用开水烫一下 ， 这样便可以使其成团 ， 如果用冷水则容易将其冲散 ， 注意将其用开水烫好 ， 待不烫手的时候才可放入面粉和酵母粉等 ， 否则不利于酵母粉发挥活性；
2、白糖的用量可以根据个人的口味酌情添加 ， 和面的时候加鸡蛋 ， 是为了起到蓬松的效果 ， 做好的饼会比较松软 ， 不会太过干瘪 ， 注意别太多了 ， 这个配方加2个就可以了；
3、面团的两次发酵都需要到位 ， 这样做好的饼口感才会更加好 ， 煎饼的时候也可以不用刷油 ， 这样的饼皮色泽不会金黄 ， 但却吃着更加健康 。
【「鸡蛋」1碗玉米面加上2个鸡蛋，开水一烫，10分钟就能出锅，好吃还健康】如果你认为玉米面饼的这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做 ， 或者是将其分享给更多的人学习！
来源：(小畅说美食)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs051SS9192020.html
标题：「鸡蛋」1碗玉米面加上2个鸡蛋，开水一烫，10分钟就能出锅，好吃还健康
