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三杯肘子肉
材料：猪肘350克、食盐1勺 冰糖10小块 姜3片 蒜1头 料酒60克 生抽60克 红椒1个 玉米油40克 青蒜2根
做法：1.备好材料 ， 肘子肉洗净去骨去皮 ， 切成小块
2.蒜剥皮 ， 青蒜切成小段 ， 红甜椒切小片备用
3.将锅预热 ， 不倒油 ， 将肘子肉放入锅中小火炒
4.肘子肉炒至微焦 ， 取出备用
5.锅中倒入玉米油 ， 烧至六成热 ， 加入蒜、姜片、红椒一起炒香
【#羊排#学习几道拿手菜，家里来人时随时就能做出一桌美食】6.再加入炒过的肘子肉
7.开大火加入冰糖 ， 翻炒至肘子肉表面微微上色
8.倒入料酒继续翻炒
9.再倒入生抽继续大火翻炒均匀 ， 然后改小火盖上锅盖 ， 焖上20分钟 ， 不需要加水
10.揭开锅盖 ， 见汤汁基本收干 ， 放入青蒜翻炒一下即可
香煎霜雪牛肉粒
材料：雪牛肉250克 。 10克洋葱丝和5克大蒜片 。 加好劳混合汁10克 ， 金巴牛肉汁10克 ， 黑椒切碎3克 。
做法：1、把雪花牛肉切成方形 。
2 。 先把洋葱丝煎一下 ， 放到盘子里 。 把蒜片煎成金黄色 。
3、把油加热 ， 把牛肉切成块 ， 放在盘子里 ， 放在洋葱上 ， 然后炸蒜子 。
蒜香羊排
材料：羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
做法
1、羊排洗净；大蒜 ， 老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈 。
2、羊排用清水浸泡30分钟 ， 中间换一次水 ， 羊排洗净 ， 沥干水分；调入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 姜末 ， 搅拌均匀后 ， 腌制4个小时以上 。
3、炒锅烧热 ， 倒入适量植物油 ， 再次烧热 ， 将羊排放入锅里炸至金黄 ， 炸好的羊排捞出 。
4、另起油锅 ， 放入蒜粒炒出香味 ， 放入炸好的羊排翻炒 ， 放入小米辣 ， 葱花 ， 翻炒均匀即可 。
茼蒿拌鸡丝
做法：
1.茼蒿洗净 ， 去掉老根 ， 备用 。
2.锅中烧水 ， 放入少许盐几滴油煮开后 ， 放入茼蒿焯水30秒左右 。
3.捞出茼蒿 ， 过凉水冲凉后 ， 攥干水分 ， 切段 ， 待用、
4.鸡胸肉冷水下锅 ， 煮熟后 ， 捞出 ， 撕成鸡丝 ， 待用 。
5.鸡丝和茼蒿放入碗中 ， 放入生抽、香油、盐、鸡精、陈醋、白芝麻、红辣椒 ， 搅拌均匀即可 。
来源：(吃货吃货)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs05193T5Y2020.html
标题：#羊排#学习几道拿手菜，家里来人时随时就能做出一桌美食
