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家里有孩子的要注意！春天就吃这个馅的饺子 ， 改善近视 ， 促发育！今年情况比较特殊 ， 很多地方的学校都一直没能正常开学 ， 孩子们不得不在家里上网课 ， 即使近期有些学校开学了也是不得不采取“小班教学”的方式 ， 一个班的学生有老师讲 ， 另一个班要看老师的讲课直播 。 所以保护视力变得特别重要 。 今天小编要推荐的是对视力来讲特别好的一种食物 ， 它就是胡萝卜 ， 胡萝卜所含的胡萝卜素正是改善视力的重要元素 ， 常吃能提高视力还能促进骨骼发育 。 赶紧学一下牛肉莲藕胡萝卜饺子的做法吧 。
牛肉莲藕胡萝卜饺子
By 明儿小厨
配料：
面粉 500克、牛肉 500克、藕 250克、胡萝卜 100克、葱姜 适量、香菜 2棵、 油 15克、精盐 10克、味精 5克、酱油 15克、醋 5克
烹饪步骤：
1.首先和面 ， 我是用厨师机和面的 ， 面粉和水的比例是3.5:1 ， 软硬正好合适 。 再来处理食材 ， 牛肉剁成肉馅；莲藕和胡萝卜分别用擦丝器擦成细丝再剁成碎；葱姜剁成末；香菜切成碎备用；其余调味料备齐 。
2.牛肉馅放入调馅的盆中 ， 加入油 ， 盐 ， 味精 ， 酱油 ， 醋搅拌均匀 。 想要吃到食材的原汁原味 ， 调味料只需放必要的即可 。
3.放入葱姜碎搅拌均匀 ， 因为莲藕和胡萝卜属于清淡没有特殊的 ， 葱可以适量多放一些 ， 味道更佳 。 这一步的肉馅最好朝一个方向搅拌上劲 ， 口感更好 ，
4.放入莲藕和胡萝卜碎搅拌均匀 。 大家看到了 ， 我们肉馅中并没有放水 ， 所以想要饺子鲜美多汁 ， 莲藕和胡萝卜一定不要去水分 。
5.放入香菜碎 ， 即成美味的饺子馅 。 因为牛羊肉特有的味道 ， 一般做牛羊肉一类的菜时 ， 我都会放点香菜去膻去腥 ， 而且我家也比较喜欢香菜的味道 。
6.擀出饺子皮 ， 中间放馅包出饺子即可 。 反复操作 ， 直至包好所有的饺子 。 放入开水锅中煮熟即可！
烹饪小贴士：
1、胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等 。 挑选时要主要挑外表光滑 ， 没有伤痕的 。 2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候 ， 不要挑选太过大的 。 也不要挑选一看就是没成熟的 ， 中等偏小的就是可以的了 。 3、胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱 。 而有的是尖尖头的 。 建议大家挑选一些圆柱的 ， 感觉会稍甜 。 如果不喜欢圆柱的 ， 也可以试试尖尖的 。 4、胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色 。 大家挑选的时候挑选 ， 颜色很自然的橘黄色 。 5、胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了 。 主要挑选一些有重量 ， 沉沉的 ， 就可以了 。
【【饺子】家里有孩子的要注意！春天就吃这个馅的饺子，改善近视，促发育！】您家孩子近视吗？
来源：(美食杰)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs05013644b2020.html
标题：【饺子】家里有孩子的要注意！春天就吃这个馅的饺子，改善近视，促发育！
