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张文宏教授是复旦大学华山医院感染科主任 。 在次新冠肺炎疫情中 ， 张文宏教授以幽默的演讲被网友评为“最接地气的段子手男神” 。
4月15日下午 ， 上海新冠心病肺炎治疗专家组组长张文宏教授与中资企业 ， 华侨以及在欧洲的海外留学生进行了交流 ， 并在回答问题时再次讲话并给予了感谢 。 最实用的建议 。
在交流中 ， 有人问：“现在我要回去上班 ， 如果我在人群聚会中见面该怎么办？”张教授给出了答案：“找到一个通常不说话的人 ， 和他一起坐下；或者你就找谁跟你关系最差 ， 你就跟他坐在一起 。 你说话越少 ， 感染的风险就越低！”会议结束后不要留下来 ， 拍拍屁股然后离开 ， 跑得越快越好！ “然后去洗手间洗手 ， 最好也把脸洗洗” ， 被网友评为“最有幽默感的段子手”
除了减少社交互动外 ， 张文宏还提供了最直接的饮食建议 。 他说6次“注意营养！”是最好的预防 。
多吃鸡蛋 ， 牛奶 ， 鱼汤 ， 肉...
1杯牛奶
牛奶是最接近母乳的一种天然饮料 ， 富含优质蛋白质 ， 而钙 ， 铁 ， 锌和磷等必需矿物质也被称为“白血” 。 它所含的免疫球蛋白还可以增强免疫细胞的活力并改善人体免疫力 。
根据《中国居民膳食指南》 ， 成人每天摄入300毫升牛奶或同等乳制品有利于补充钙 ， 在早餐或进餐时喝一杯牛奶 ， 及时补充营养 ， 易于吸收 ， 消化 ， 营养 。
2个蛋
鸡蛋几乎包含了人体所需的所有营养 ， 被称为最实惠的营养 。 建议每天吃2个鸡蛋 。 有多种吃鸡蛋的方法 。
肉末豆腐鸡蛋羹
鸡蛋 ， 豆腐和猪肉合而为一 ， 成为一道营养菜肴 。 适合所有年龄段 。 吃得越多 ， 就越想吃 。
---配料准备---
4个鸡蛋 ， 100克猪肉末 ， 1块豆腐 ， 葱1棵 ， 盐少许 ， 3汤匙酱油 ， 3汤匙植物油
制作方法：
1.将4个鸡蛋放入碗中 ， 加入少许盐并充分混合 ， 再加入2倍的鸡蛋液温水并混合均匀 。
2.将鸡蛋液筛入深盘中 ， 将豆腐切成小块 ， 用保鲜膜盖上 ， 在蒸锅中蒸25分钟 。
3.在蒸鸡蛋和豆腐时 ， 开始热锅 ， 并加入适量的植物油加热 。 加入碎肉 ， 翻炒直到变色 。 加入3汤匙酱油并翻炒至熟 ， 加入葱花 ， 出锅 。
4.取出蒸好的蛋羹 ， 将肉沫 ， 肉汤 ， 猪肉末 ， 一起倒在蛋羹上 ， 再撒上葱花 。
肉
张文宏教授说 ， 现在不是减肥的时候 。 肉类产品是必不可少的 。（猪肉 ， 牛肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉?）如果想减肥 ， 就不能节食 。 这是增加适度运动的好方法 。
啤酒五花肉
原料：猪五花 400g葱 1根姜片 3片八角 2粒低盐酱油 90ml啤酒 350ml冰糖 1大匙
步骤：
【「空腹」张文宏再次强调：4种食物，能够增强免疫力】1、葱洗净切段备用
2、猪五花洗净擦干水份 ， 放入平底锅干煎 ， 煸至两面赤赤取出 。
3、平底锅加入少许油将葱段/姜片/八角爆香 ， 随后将猪五花放入 ， 并倒入啤酒小火焖煮十分钟
再行加入酱油/冰糖小火续煮二十分钟略收汁 ， 取出切薄片装盘后 ， 淋上些许酱汁即完成 。
使用啤酒烧五花肉 ， 能增加金黄色泽 ， 使肉好看又好吃 ， 足以让人口齿留香回味无穷 。
鱼
张文宏特别强调了要多吃鱼 ， 尤其是建议不仅仅要吃鱼 ， 更要喝鱼汤！营养都在汤里头 ， 好消化 ， 易吸收 ， 增强提抗力！
干烧鱼
原料：鲤鱼 ， 蘑菇 ， 肉末 ， 大蒜 ， 生姜 ， 料酒 ， 盐 ， 生粉 ， 酱油 ， 郫县豆瓣酱 ， 糖 ， 香葱
步骤：
1：将去掉内脏的鱼洗净 。
2：鱼放大碗里 ， 加入料酒、盐、姜片、葱段、大蒜 ， 把调料抹匀 ， 腌制一小时 。
3：取一小块肥瘦相间的肉 ， 剁成肉末 。
4：用生粉把腌制好的鱼裹得严严实实 。 准备油锅开炸 。
5：等油锅的时间里把蘑菇大蒜等其他配料切好备用 。
6：将处理好的鱼下锅炸至金黄 。
7：另起油锅炒酱汁 。 倒油翻炒肉末 。
8：放蘑菇 ， 蒜末 ， 辣椒 。 继续翻炒 。
9：放入郫县豆瓣酱 ， 转小火 ， 炒出香味 。
10：加水煮至沸腾 。
11：放入炸好的鱼煮 ， 大火烧开后用小火慢炖 。 同时用锅铲把酱料往遇上淋 ， 使上层的鱼肉也能入味 。 10分钟后大火收汁 。
12：装盘时淋上酱汁、撒上葱花 。
来源：(胖哥看天下)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs042I592542020.html
标题：「空腹」张文宏再次强调：4种食物，能够增强免疫力
