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乐纯经过3年发展成为月销售额过千万的网红酸奶 。 新京报采访人员此前发现 ， 随着其SKU不断拓展 ， 代工方不断增多 ， 营销暗示“添加剂有害”、产品性价比不高、酸奶增长遇瓶颈、管理层不稳等多个状况也逐渐显现出来（见新京报APP 4月15日《从酸奶到咖啡 ， “乐纯标准”包装出的高价套路能持久吗？》报道） 。
对此 ， 乐纯创始人刘丹尼4月17日专门回应新京报采访人员称 ， 乐纯高定价源于高成本 ， 公司尚未实现大规模盈利 ， 且不接受投资人的业绩对赌和上市要求 。 对于乐纯“拒绝化学添加剂”等宣称 ， 他说更多是一种食品知识普及 ， 并非指添加剂有害 。
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高定价源于高成本
新京报采访人员注意到 ， 乐纯正不断扩展其SKU ， 包括代餐、烘焙、纯牛奶、咖啡甚至代糖 ， 而不同品类产自不同的代工方 。 在部分业内人士看来 ， 乐纯实质上是一个善于营销的品牌商 ， 试图在各种品类中作出独特性 ， “但实质上就是贵 。 ”
乐纯创始人、北京乐纯悠品食品科技有限公司董事长刘丹尼回应新京报采访人员称 ， 乐纯定价偏高 ， 这主要源于成本投入高 。 乐纯多数产品的毛利并不高 ， 如一杯乐纯酸奶能卖到16元到18元 ， 但用奶量加上损耗约是其他酸奶产品成本的4倍 。 乐纯还将60%-70%的融资用于购买设备 ， 如代工方北京天辰乳业目前使用的德国滤乳清酸奶生产线实际上是由乐纯公司投资采购的 。
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除了高售价之外 ， 乳业人士还认为 ， 乐纯每增加一个SKU和代工方 ， 就要面对一个新的体系 ， 而多一个体系就可能多一个品控隐患 。 对于如何把好代工质量关 ， 刘丹尼表示 ， 乐纯扩展SKU的核心目的是满足用户需求 ， 同时将质量管理与全体员工的绩效考核直接挂钩 ， 从2017年开始建设高度IT化数字化的质量管理体系 。
否认暗示添加剂有问题
在产品宣传页面 ， 乐纯多次提到“乐纯标准” ， 称主要目的是“方便更多人简单清澈地购买食物”并普及食物知识 ， 如把国标中的热量单位“千焦（kJ）”换成普通人更懂的“卡路里” 。 同时 ， “乐纯标准”还表现出对添加剂的“洁癖” ， 如在商品界面宣称“拒绝化学添加剂” ， “包装更透明”等 。 但在业内看来 ， 乐纯此举暗示了“添加剂有害”这一结论 。
刘丹尼对此解释称 ， “我希望我的孩子不吃化学添加剂食品 ， 很多妈妈也在找没有添加剂的产品 ， 我们的产品就是为这些人做的 。 ”不过 ， 他同时表示 ， 乐纯宣称“拒绝化学添加剂”没有贬低添加剂的意思 ， 也不认为有化学添加剂的产品等同于有问题 。 宣称自家产品配料表透明 ， 不是暗指其他产品在隐藏配料成分 ， “而是说我们要主动去沟通这些信息 ， 即科普食品知识和信息” 。
事实上 ， 添加剂“洁癖”也是需要纠正的一种认知心理 。 中国工程院院士孙宝国曾在接受媒体采访时表示 ， 食品添加剂本身不存在公众所担心的安全性问题 ， 生物合成与化学合成添加剂的差别主要在于消费者心理 ， 没有实质差别 。
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尚未实现盈利
随着越来越多的品牌涌入高端酸奶市场 ， 有声音认为 ， 乐纯扩展SKU的一大原因是其酸奶增长遇到了瓶颈 。 对此 ， 刘丹尼向新京报采访人员证实 ， 乐纯酸奶仍然可以达到高双位数增长 ， 但公司尚未实现盈利 ， 而是长期维持在盈亏平衡线上 。 “现阶段我们不追求暴利 ， 虽然财务数据会有KPI指标 ， 但我们想的是更好地创造用户价值 ， 盈利是自然而然的事情 。 ”
目前 ， 乐纯已接受包括可口可乐、IDG资本、真格基金、大河资本、麦星投资等在内的7轮融资 。 刘丹尼说 ， “从来不接受投资人的业绩对赌和上市要求” ， 投资人看重的是乐纯的产品、团队、管理、价值观和人才 ， 而乐纯通过可口可乐接触到了先进的食品供应链管理体系 。
有知情人士向新京报采访人员爆料 ， 乐纯管理层并不稳定 ， 设计、产品、电商、供应链、财务负责人陆续离职 。 对此 ， 刘丹尼表示 ， “放到6年的维度来看 ， 创业公司非常难 ， 不同阶段需要不同的人 ， 组织迭代自然会发生的 ， 包括主动和被动 。 我们内部如果没有人员迭代 ， 也不会走到今天 。 乐纯现在的管理层比三四年前稳定很多 。 ”
新京报采访人员 郭铁 图片来源 官微截图
【[绿松鼠]“乐纯标准”被疑高价套路，创始人回应称高价源于高成本】编辑 李严 校对 李世辉
来源：(绿松鼠)
【傻大方】网址：http://www.shadafang.com/c/gs0422352Q92020.html
标题：[绿松鼠]“乐纯标准”被疑高价套路，创始人回应称高价源于高成本
