一个餐厅 ， 通常需要很多的人力来运行 ， 而人力成本一直以来都是餐饮的大头支出 。 即使是街边夫妻店这种形式的小店也至少需要两个人才能运作起来 ， 一个人做餐 ， 一个人负责招揽顾客 。
----日本这家餐厅火了 ， 一个人撑起一家餐厅 ， 每天只卖一道菜//----安徽 http://www.anhuilong.com //
不过 ， 最近在日本有一家餐厅火了 ， 它与其他餐厅的经营模式不同 ， 店内只有老板一人 ， 却获得了不俗的收益 ， 他是如何做到的呢？
来源：(光明网)
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标题：日本这家餐厅火了，一个人撑起一家餐厅，每天只卖一道菜
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