自动|自动售饭机让学生随时吃上热乎饭山东大学|饭菜|冷链|周风|学生

选餐、加入购物车结算、等待，整个过程最快只需20秒，就能取走热乎乎的饭菜。近日，山东大学中心校区的“机器人售饭机”走红网络，该校也成了网友口中“别人家的大学”。12月18日，北京青年报采访人员从山东大学获悉，机器人售饭机是由山东大学控制科学与工程学院周风余教授带领团队研发的。
智慧点餐
校内设置自动售饭机饭菜来自学校食堂
今年5月29日，第二批学生返校后的第一天，山东大学为了解决打饭排队时间长、食堂无法提供全天候供餐等问题，在食堂一楼门前摆放了一台自动售饭机。北青报采访人员从山东大学了解到，自设置机器至今，套餐的种类从最初的7种逐渐增加至现在的10种左右。师生可轻点屏幕进入智慧点餐系统，选择菜品加入购物车即可进行支付结算，将校园卡放置在刷卡处进行付款，即可等待自动售饭机将菜品取出，自动售饭机还实时显示内部温度。
据饮食服务中心的工作人员介绍，自动售饭机提供的饭菜均来自学校食堂，食堂会将饭菜做好后便放置在售饭机60摄氏度的保温柜中，最大程度保证学生吃到的是温热的饭菜。同时，饭菜储存时间有严格限制，如果2小时无法售完，将及时更换，这样就保证了饭菜的新鲜。此事走红网络后，网友称赞学校的做法是在“实力宠学生”。
团队研发
中心校区是试点正在筹划“无人餐厅”项目
北青报采访人员了解到，山东大学的这台自动售饭机是该校控制科学与工程学院周风余教授自2017年起开始带领团队进行研发的。在疫情防控期间，学校一直在研究如何实现无人售饭的方式，避免学生出现取餐拥挤的情况，实现实时取餐。在点餐模式上，冷热链机模式相同。不同之处在于冷链机将食品保存在0至8摄氏度环境中进行冷保存，学生点餐后将食品放置于微波炉中进行加热。同时，系统将根据菜品的不同，选择加热时长。一般菜品加热时间在一到两分钟，加热过程中大屏实时显示加热等待时间。
“现在中心校区还是试点，要将设备不断调试、完善，如果效果好，下一步还考虑在学生宿舍等区域安装自动售饭机，更方便服务学生。”饮食服务中心工作人员介绍，山东大学饮食服务中心正在筹划“无人餐厅”项目，目前设计图纸初稿已经成形。
更加智能
出餐口防夹手效率高科技感强
周风余教授团队的自动售饭机经过两年多的不断打磨与调试，进入设备试用阶段。从实际运行情况看，设备已经达到了设计和使用的要求。
从最初的一个想法到方案制订再到一个稳定的产品样机，周风余教授带领团队经过无数次的探讨与摸索，中间走过不少弯路。经过不断测试，十几次修改完善，最终设计出了热链和冷链两种规格的自动售饭机。
如今，这款自动售饭机将智能机器人、大数据、云计算、人工智能、移动互联网、新支付、冷藏等技术进行了有机融合，采用了模块化集成设计理念，可以满足多场景、多品种商品的无人售卖。
与市面上常见的自动售卖设备相比，这款自动售饭机更智能。设计上有大量基于安全性的考虑，如出餐口有防夹手设计，冷链机型微波炉不向用户开口，以防金属物品误投入造成安全事故。智能遥控钥匙设计，可在不同场景具有不同功能，如开关门、机械臂移动、设备复位等，并且后续还可以进一步进行功能扩展。实现了模块化集成设计，各个单元相对独立，提升了可靠性和安全性，设备维护方便。国内首创集成周转箱，与无人售餐机一体化设计，库存自动扫描，不仅解决了配货时间长、易出错的问题，还大大提升了冷链配送的物流效率和安全性。采用四自由度机械手智能取货机制，学生选餐后，机械手快速移动、准确定位，取货后快速运送到出货口，整个过程一气呵成，对用户完全可视，效率高、科技感强、用户体验好。
文/本报采访人员王天琪实习生李天予
统筹/池海波
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