文|小颜妈咪。曾经我以为我可以一直做妈妈的孩子,过着衣来张手饭来张口的生活。但是当宝宝来到我生命的那一刻，我发现原来我也会不自觉地关心我的宝宝。就这样，我开始走上了家庭小厨娘的道路，每天最快乐的事情便是钻研科学膳食食谱，研究如何合理地为宝宝搭配膳食。小厨娘越来越有经验，总想着用食补提高孩子免疫力，让孩子身体棒棒的！接下来我会把我的育儿经验分享给大家，希望我们的宝宝都一起健健康康，平安长大。【爆炒肥肠】

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每到过年的时候，家里都是山珍海味满桌，这时候我总喜欢做一道颜色鲜艳而且肥香热辣的美食。摆到饭桌上既好看有非常美味，非常引人注目，这就是经典的爆炒肥肠。满盘的红色绿色白色和肉色，带出浓郁的香味，让人直流口水，即使是在待客的时候也是最有面子的一道菜。

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肥肠营养丰富，而且口感极好。爆炒肥肠正好可以发挥它所有的有点，不仅肉质厚肥，软糯弹润，而且爽辣鲜香，吃一顿就会忘不了这种完美的口感和味道。这道菜不仅好吃而且制作方法也很简单，下面就让我们一起来看一下吧。

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【制作方法】

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1、首先准备熟肥肠。青红辣椒，洋葱，青蒜，干辣椒和一些调味料。2、熟肥肠洗净后切段备用，切小块就可以了，太大会让味道没那么均匀。3、洋葱切片，青红辣椒切成小段，干辣椒和姜蒜都切片备用。4、大火热锅下油，先炸出干辣椒和花椒的香味，再加入葱蒜，然后下入肥肠快速爆炒。5、当肥肠被炒出油的时候，下料酒，老抽，生抽，糖，鸡精和盐，接着加水没过肥肠一半左右即可。

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6、大火翻炒收汁后先将青蒜段下入翻炒，然后将洋葱片和青红辣椒下锅一起翻炒。7、当青红辣椒和洋葱断生后，洋葱的香味飘出来就可以盛盘上桌了。

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【温馨提示】因为新鲜肥肠难以清洗，所以建议用熟肥肠，不仅更干净，而且卤制的过程中也去掉了肥肠的异味。

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切洋葱的时候容易辣眼睛，可以切一刀便将刀在凉水中沾一下，这样可以有效防止洋葱辣眼睛。爆炒肥肠一定要用大火热锅，铁锅最好。这样才能使肥肠焦香爽嫩。最后收汁不需要收的太干，因为爆炒肥肠的酱汁味道浓郁鲜香，正是下饭上品。

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育儿之路长漫漫，父母之心暖兮兮。漫漫长路，有你的悉心照料，孩子们也会茁壮成长。食乃民生天下，只有均衡搭配好孩子的每一餐，才能增强他们机体抵抗力，拥有一副人人羡慕的的好身体。合理饮食，均衡搭配，我是小颜妈咪，陪你共同关注孩童饮食健康，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！

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