真空|冬日里如何选择一款好的保温杯？

应“户外装备党”粉丝的要求，今天聊聊随行保温杯及其变种产品保冷杯和焖烧杯。

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原理
这三者就是一种东西——真空保温杯。
保温原理也不复杂，主要在于它的真空层，保温杯的内胆与杯身之间被抽真空，形成一个真空层，众所周知真空不传导热量，所以热量会一直维持在原来的温度，热量的散发也会非常的缓慢，也有些保温杯厂家会在保温杯的内胆镀铜或者是镀银，用来反射热辐射，以达到保温的目的，热量越多，保温时长也会越久，所以，大容量的保温杯保温效果会更好。

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制作材料一般是304和316不锈钢。304耐高温，具有优良的耐腐蚀性，一般都是广泛用于医疗器械和食物器皿，所以作为保温杯的材质对人的身体伤害极小。
相较于304，316的保温杯材质则更佳，当然成本也会更高。耐蚀性和高温强度特别好，哪怕是在很苛刻的条件下使用效果也会很好，这主要是因为它的加工硬化型好。比304材质的强度更高，而且使用的寿命也会更强一些。
保冷杯
延伸出的保冷专用杯，根据保冷用途一般将瓶口设计成广口杯，容易放冷饮和冰块，杯盖更适合直饮。装热水也没问题，但因为广口和一体杯盖设计，保热效果并不好。（图为Tiger的保冷专用杯。）

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焖烧杯
大家对“焖烧杯”有很多误解。包括做菜啊，煮粥啊之类的讹传。甚至出了菜谱（手工狗头）。查询了下相关的资料，焖烧杯源自于日本。正式的称呼是“保温汤杯”，是日本主妇们外出时携带汤饭保温用的。亦可以叫“保温饭盒”。“焖烧”的各种神奇功能，其实是国内各路代购大神和代理商们炒作出来的伪概念。
有些朋友会说：我确实用焖烧杯煮熟了鸡蛋和稀饭啊。其实把鸡蛋和大米放在家用暖瓶里，倒上沸水过几个小时也能熟。这无非是个缓慢的热传导过程罢了。

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但焖烧杯是一件很有用的装备。上周做了一个小测试，北京冬季一日徒步线（当天气温在-4度左右）。早晨5点半把在家做好的意大利面放入焖烧杯中，中午12点半在山上休息享用时还是热乎的。冬季徒步一日线不开火吃到热食，焖烧杯是很好的装备。有几个优点：
1、不在户外产生垃圾；
2、不用携带炉具减轻背负重量；
3、节约用餐时间。
4、冬天在山上开火做饭真挺冷的。
5、很多地区有防火期，禁止明火。
Tip：使用前务必倒入沸水充分预热杯体，保温效果更好。

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谁比谁好的 “传说”
经常听到户外玩家们对保温瓶好坏的争论：某某牌子比另外一个保温效果好啊，更轻啊。诸如此类。这里我们讨论下在工艺水平相当的情况下影响保温效果的几个主要因素。
保温杯不是什么高科技产品，工艺也相对简单，一些作坊的产品确实存在抽空工艺不过关，材料太次的情况。大牌子的工艺没太大差距。用过的有Stanley（由哈尔斯代工）、膳魔师、象印、虎牌、哈尔斯等等常见的几个牌子。其中Stanley的用了10年，膳魔师登山杯用了7年,钛杯4年。

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工艺相当的保温杯保温效果主要差距受容量和瓶口设计影响。
容量
保温杯的容量越大保温效果越好，重量越沉。用途决定了体积和容量。比如随身保温咖啡杯的容量是250ml左右。中年大叔办公室养生杯的容量在330-500ml单手杯。户外徒步登山用的保温杯容量一般在500-1000ml。容量再大的保温杯则适合家用。