订餐|外卖包装精美又细致，层层包装之下，真的能保证食品安全吗？食品安全|食品

作者：杯澈
审稿：山雾
现在消费者非常热衷于订外卖，而外卖包装的选用也直接影响了消费者的用餐心情。但是随着订餐量的骤增，期间也出现了不同的声音，例如有的消费者对外卖包装提出了质疑：每次订餐打开包装就像拆礼物，包装精致又美观，而且包了一层又一层，这样的外卖真的就可以保障食品安全吗？

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对此专家也进行了回应，并表示，其实外卖食品的安全性和包装的关系并不大，这还要取决于食品的制作过程！
拆外卖包装像在拆礼物
一位北京消费者表示，他在订餐期间，发现很多外卖的包装十分精美，而且商家包了一层又一层，有的确实起到了保温的作用，但是大部分都是为了装饰需要。每次用餐之前，都要拆好几层，好像在打开礼物一样。但是这位消费者认为，这么高级的包装，似乎有些华而不实，在订外卖的时候个人更加注重的是食品安全。

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实际上，在疫情爆发以后，也让外卖订餐量骤增，很多商家也为此调整了经营方式，将过去传统的线下经营变成了线上经营，这样做也确实为很多商家带来了业绩增长。为了让消费者在用餐期间更加放心，并体现商家的服务热情，商家会在外卖包装上下很大的功夫。
所以，类似于纸盒、封签、保鲜膜、餐盒这些包装的使用已经变得十分普遍，在进入冬季以后，“四层”包装非常常见。对此，有的消费者认为，似乎过度包装没有太大的必要，可是有的消费者对于这种做法还是比较接受的，甚至会注意商家所选用的包装。

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商家：包装是门面，必须重视
对此商家也进行了回应，实际上大部分商家都会注重包装的设计和选用，因为线上订餐这种形式已经让外卖包装已经成为一种门面，所以商家为了突出经营特色，为消费者留下深刻的印象，会刻意在包装上下功夫。
还有部分商家认为，包装也体现出商家的服务态度，所以他们认为这个环节不可缺少。
【 订餐|外卖包装精美又细致，层层包装之下，真的能保证食品安全吗？】食品制作过程比包装更加重要
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，实际上外卖包装的好坏无法决定食品是否安全，当然如果食品包装选用低劣的材质，确实会影响到食品的品质，但主要取决于食品的制作过程。

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近日发布的北京市发改委等部门发布《北京市塑料污染治理行动计划（2020—2025年）（征求意见稿）》当中，也针对外卖行业进行了相关规定，除去食品包装的安全和环保以外，也着重强调了食品的制作过程，因为这直接决定了消费者的饮食安全。
当然在外卖行业兴起的同时，商家和大众也需要注重塑料包装所带来的环保问题，为此鼓励商家多使用可降解的环保包装，消费者在点餐时可以选择“无需餐具”选项，这样可以减少大量塑料垃圾。
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