食品饮料|从双十一3723亿的成交额中，我们发现食品行业的这些亮点亮点|天猫|发现|成交额|食品行

编者按：本文来自微信公众号“FBIF食品饮料创新”（ID:FoodInnovation），作者：Jojo（Edith），编辑：Momo（Wenky），36氪经授权发布。
从2009年的5000万增长到2019年的2684亿，再到今年的3723亿元（时间为11月1日0点-11月11日0点30分），天猫双十一用了十二年。
今年的双十一，在直播百花齐放、电商大战打响、爆发期拆成两波的大背景下，显得分外热闹，食品饮料品牌们也交出了亮眼的成绩单。
在11月11日0点开场的爆发夜，我们看到：

【 食品饮料|从双十一3723亿的成交额中，我们发现食品行业的这些亮点】00:01 旺旺电商全网业绩前1分钟突破1亿。
00:41 鲜炖燕窝品牌小仙炖天猫直播间销售额破亿，成为天猫双11食品类目首个直播间破亿的品牌。
01:00 零食品牌百草味渠道销售额破3亿。
01:00 卤味零食品牌王小卤销量超过去年双11全天，同比增长500%，位列天猫鸡肉零食类目第一名。
01:30 蒙牛全网销售额破亿，比2019年提前30分钟。
01:45 拉面说1小时45分钟销售额突破1000万，同比2019年双十一增长200%，在方便素食类目首小时TOP 1。
02:00 永璞天猫旗舰店总计销售突破1700万元，同比增长超过800%，总计销售376万杯咖啡，居天猫咖啡液品类TOP1。

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（信息来源：亿邦动力）
然而，消费者的购物情绪可以一夜点燃，品牌却不是“一夜暴富”的。本文将结合11月11日出炉的最新数据以及零食/坚果/特产、咖啡/麦片/冲调、酒类、茶类、传统滋补营养品、保健品-膳食营养补充食品六大食品饮料类目下，11月1日-11月3日第一波天猫双十一销量Top20的品牌排名数据，为您呈现有哪些亮眼的新品牌，分析数据的背后又藏着怎样的趋势和机会。
茅台、三只松鼠、五粮液、蒙牛、百草味位列食品前五在天下网商今天凌晨出炉的天猫双11全行业榜单（11月1日0点-11月11日1点）中，茅台、三只松鼠、五粮液、蒙牛、百草味位列食品饮料行业前五。

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排在前十的共有2个酒类品牌、2个乳品品牌、3个休闲食品品牌、1个茶品牌，餐饮品牌星巴克和肯德基也在榜单之列。
此前饿了么数据显示，11月1日至3日，肯德基、星巴克、麦当劳、华莱士4家餐饮品牌实现销售额破亿。可以看出除了强势的经典品牌和进击中的新品牌、餐饮“囤券”式消费也有一定潜力。
知名品牌占据绝大多数席位、健康饮食成大趋势今年的双11规则特殊，总共分为，第一波11月1日-11月3日，第二波为11月11日。由于目前还没有第二波的完整数据，故以下将结合第一波双十一的数据分析。
虽然新品牌成绩优异，但经典品牌们的地位仍然稳固，尤其是在酒类下，第一波天猫双十一销售额排名前20的品牌中，知名品牌们占据了绝大多数席位。我们发现RIO和醉鹅娘也在前20名之列。

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茶类也是如此，传统茶叶品牌占据了半壁江山。

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而休闲食品类目下，三只松鼠第二、百草味第五、良品铺子第九，大家眼中的休闲食品三巨头终于在双十一这个战场上又一次正面交锋了。
三只松鼠老爹章燎原此前曾和我们分享，坚果零食已经成为休闲食品行业最大的类目之一，市场规模超1700亿元，未来也计划把三只松鼠从全品类品牌转型为“坚果果干+精选零食”品牌。还定下了今年年底前砍掉300个SKU的目标。[1]
也许未来我们也会看到越来越多的休闲食品品牌更“小而美”，更多地向深耕细分领域发力。
我们在整理第一波爆发期天猫销售额Top20的榜单时还发现，在我们本次取样的六大类目中，传统滋补营养品类目的小仙炖成绩亮眼，排名第一位。据亿邦动力报道，小仙炖在11日当天9时，销售额也已突破4亿。

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小仙炖燕窝
图片来源：小仙炖天猫旗舰店

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滋补营养食品的春天真的要来了吗？我们不妨先看看与它目标消费人群相近的保健食品。

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不久前，榜单TOP1 Swisse背后的保健品巨头健合（H&H;）国际控股有限公司（以下简称“健合集团”），发布了2020年前三季度业绩。今年前9个月，健合集团营收较去年同期增长3.1%至人民币77.68亿元，而中国市场的贡献占健合集团ANC的60.1%。[2]