大米|中国人连塔克拉玛干沙漠都种出了水稻，为什么还要进口别国大米？( 二 ) |袁隆平|饥饿|产量|

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《中国农业产业发展报告2020》显示， 2019年中国稻谷的自给率达到98.75% ，同时，中国作为稻谷的主要生产国，稻谷产量占到全球的28.9%（《2020年中国大米行业蓝皮书》数据）。但即便如此，中国还是从各国进口了大米，并且从历年趋势来看，进口量总体还在呈上升趋势。

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据东北证券研报：亚洲是全球最大水稻种植区， 2016 年亚洲水稻种植面积和产量占全球的 90% ，因而中国的大米进口国基本都是亚洲国家。值得注意的是，这些进口国还有另一个身份——一带一路沿线国家。

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中国海关数据显示， 2019年中国最大的精米进口国是缅甸，进口量占总体进口量的26% 。同时，缅甸最大大米出口国也是中国。而缅甸首次向中国出口大米，只是在2015年。
除了缅甸，据柬文媒体《柬华日报》4月报道：中国已取代欧盟，成为柬埔寨最大大米进口国。
进口大米价格普遍较高
粮食够吃，为何还要进口？
农业农村部发展规划司司长魏百刚表示：主要是为了调剂需求结构，更好满足人们个性化、多样化的消费需求。
想要更好的大米改善生活质量，大米的价格自然更高。泰国“茉莉香米”、日本“越光米” ，是知名度较高的进口大米，价格也相对较高。
以中国海关提供的2019年的精米进出口数据折算来看，从日本进口的中短粒米精米单价达到23.6元/公斤。 ***曾报道，日本大米首次“登陆”中国的2007年，每千克售价高达90元左右，这一价格在当时是国内普通大米的20倍，是泰国香米的10多倍。即便如此，北京的日本大米在20天内就销售一空。
此外，中国与美国、巴基斯坦等国互相进口中短粒米精米，而除了德国之外，中国的出口单价均比进口价格要低。

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此外，中国从德国、美国进口的长粒米精米（粒长>6毫米或长宽比≥2）价格高昂，分别达到26.9元/公斤、300.9元/公斤。
所谓的长粒米和中短粒米，是形状上的差异。从国人的习惯和表达来看，是籼米和粳米之分，籼米谷粒形细长而稍扁平，如泰国香米、中国香米等；粳米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，如水晶米、东北大米、珍珠米等。两种米营养都很丰富，但籼米蒸出的米饭蓬松，好看，但因粘性较差，更适合做炒饭。而粳米粘性好，更适合煮粥。