如果你是第三季中餐厅的店长,你咋在保证营业额的条件下输出中国美食宣扬中国文化
开始追《中餐厅》第三季的时候,我就想过这个问题。
我觉得既然请了国宴大厨,大厨又有想要作为一番的态度,不妨按精美的摆盘米其林的水准来经营。接客数量可以少一点,菜色必须精美。价格可以按照食材按照标准稍微高一些。小众一点也没关系。不必走家常菜路线啊。我们在中国吃一顿正宗日料也是很贵的好不好。毕竟林大厨的风格是 这样的:
【如果你是第三季中餐厅的店长,你咋在保证营业额的条件下输出中国美食宣扬中国文化】
现在中餐厅推出的菜色真的好委屈大厨
■网友的回复
前两季就做的很好啊
■网友的回复
这个问题我要好好想想,不过我觉得应该让国际公认的演员去推比较好,我觉得让成龙去比较好,个人见解
■网友的回复
如果是第三季,有林大厨这么贴心专业的厨师。当然是跟林大厨好好商量,如果在白天不营业的基础上,保证至少每天有1200-1500的营业额额额前提下,如何设计菜品,提升菜品的单价,走质不走量。如同第三季第五期一样,客人吃的好自动就会给小费。
专业的人做专业的事,店长只要统筹把握就好了
■网友的回复
直接模仿前两季赵薇的经营方法,让客人预定就餐,再利用林大厨高超厨艺搞高端菜。还害怕没人来挣不到钱?感觉在中餐厅大厨都被浪费了。
■网友的回复
黄晓明少说一点 听听林大厨的 餐厅不走大众路线 充分发挥国宴大厨的厨艺,惊艳到外国人的同时,提高价格
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