评价|慈禧最喜欢的三道菜，但菜的做法有多残忍，一般人想不到！喜欢|慈禧太后|鹅掌|酱汁|惊奇

慈禧太后这个晚清时候的实际统治者，每当提起她的时候，很多人对于她的评价都是不高的。她的一生，从垂帘听政开始，注定了不平凡。包括后期她的很多做法，在历史上的确是可以用匪夷所思来形容了。

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无论是其在生活上的奢侈程度，还是她的一些私生活上的问题，还是她所做出的对于有损于国家的一些事情，都是让许多后世人所憎恨的。以至于出现很多负面的评价。慈禧太后作为一位非常会享受的太后，可以说荣华富贵都不足以形容了。单就说吃饭这件事的话，那简直是让人震惊。相传慈禧吃饭的排场也是非常大的，不仅是服侍的人很多，而且，菜式花样也是让人咋舌的。

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但是在众多的菜当中，慈禧太后最喜欢的三道菜，都有些特别。关键是这三道菜的做法都让人觉得非常的残忍，在历史上也是非常有名的。首先，第一道喜欢的菜就是“猪肉背”，这道菜也是极其残忍的。因为在做这道菜之前，一定要先敲打猪的背部，这样做的目的是为了让猪感觉到疼痛，从而紧绷肌肉，有助于菜的口感。然后一直到打到猪的背部肿胀，在取下这块肉制作这道菜。

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如果说第一道菜不算很残忍的话，那么接下来这一道菜就厉害了。这道菜就是烹鹅掌。可不是我们想象中的简单的烹鹅掌的做法。之所以说这道菜残忍，是因为做这道菜需要把活生生的鹅，放在一个放满酱汁的容器上，而且要保持鹅是绝对站立的姿势。之后在放在火上烘烤，这样酱汁就会非常完美的融入但是鹅却是忍受了很多的煎熬的。最喜欢的一道菜名字叫做清汤虎丹。这一道菜更是非常讲究。用的是材质也比较惊奇，是用东北虎的睾丸制作的。可想而知，一只硕大的老虎，就取其一个器官来做菜。先不说这道菜做起来有多么费劲，单就在食材的选择上，就非常浪费了。但是，据传，这是慈禧太后最喜欢的一道菜。

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可见，慈禧太后不仅是搜罗了各种奇珍异宝，而且对于菜品的选择上，自己的喜好也是独树一帜的。除此之外，她自己最喜欢的菜的做法竟然也这么的残忍。也就不奇怪为什么后世人对她有那么多不好的评价了。