桂花因叶脉形如“圭”字 ， 又因其纹理形似犀角 ， 所以亦称其为“木樨” 。 朱淑真《木樨》一诗中对桂花的喜爱之情溢于言表 ， 她不吝赞美道：“弹压西风擅众芳 ， 十分秋色为伊忙 。 一枝淡贮书窗下 ， 人与花心各自香 。 ”在李易安词里、吴昌硕画中 ， 桂花一般在农历八月左右才开放；可让人始料不及 ， 如今才三月起始 ， 潮州已经桂香馥郁 。
桂花之美 ， 美在淡泊 。 “不是人间种 ， 移从月中来 。 广寒香一点 ， 吹得满山开 。 ”在公园里、巷道旁、民居间 ， 桂树四季常青 ， 桂香漂染在春风 。 它像是一位秀外慧中、脱尘绝俗的女子 ， 只要有块立脚之地 ， 就能默默为人间播撒芬芳 。 绿疏影 ， 红格窗 ， “中庭地白树栖鸦 ， 冷露无声湿桂花 。 今夜月明人尽望 ， 不知秋思落谁家 。 ”岁月不居 ， 荏苒了流年 ， 正如李清照所言 ， 桂花的美是“暗淡轻黄体性柔 ， 情疏迹远只香留” ， 言简意赅 ， 道破了桂花骨子里的中庸恬淡 。 暗香偷渡 ， 红楼影绰 ， 谢懋亦有首咏桂词《霜天晓角·桂花》有文句声称：“绿云剪叶 ， 低护黄金屑 。 占断花中声誉 ， 香与韵、两清洁 。 ”读之 ， 总能让人品得桂花“起舞弄清影”般的平和淡雅 。

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桂花之美 ， 美在诗意 。 经意与不经意之间 ， 空气中一缕缕暗香若隐若现 ， 若凡若仙 。 影影绰绰瞧见暗淡轻黄、体性娇柔的小花 ， 在那繁茂的枝丛幽深处 ， 不时地探头探脑 。 君子有真香 ， 无过与兰桂 ， 正如王维那句“人闲桂花落 ， 夜静春山空” 。 馥郁馨香、清雅高洁的桂花 ， 掬水月在手 ， 弄花香满衣 ， 向来是文人墨客的至宝 。 如“千古第一才女”李明照言其“何须浅碧深红色 ， 自是花中第一流” ， 文中道不尽对桂花的喜爱眷恋；又如李白在《咏桂》诗中则有“安知南山桂 ， 绿叶垂芳根 。 清阴亦可托 ， 何惜树君园” ， 诉不完对桂花可净人心魄的经典传唱 。 当然也少了李贺的“联翩桂花坠秋月” ， 宋之问的“桂子月中落” ， 白居易的“山寺月中寻桂子” ， 李商隐的“桂花吹断月中香” ， 足可见中国文人对娇小玲珑的桂花之喜爱 。

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桂花之美 ， 美在温婉 。 在丹桂飘香的时节 ， 花气袭香暖 ， 不觉盈人袖 ， 总觉为俗世生活平添了几分文人雅韵 。 《本草纲目》记载 ， “桂能治百病 ， 养精神 ， 和颜色 ， 为诸药先聘通使 。 久服轻身不老 ， 面生光华 ， 媚好常如童子 。 ”以花入馔 ， 留香齿颊 ， 清代的《花镜》中把桂花的食用方法 ， 描述得淋漓尽致：“花以盐卤浸之 ， 经年色香自在 ， 以糖舂作饼 ， 点茶香美 。 ”于是 ， 便试着将枝间桂花收集起来 ， 加盐或糖腌渍封存制成食品 ， 这堪称是饮食里的雅事 。 人谓桂花为百药之长 ， 宋人刘过《唐多令》词中云：“欲买桂花同载酒 ， 终不似 ， 少年游” ， 古人认为桂花酒能达到“饮之寿千岁”之功效 。 我不擅品酒 ， 便在冲泡工夫茶时 ， 常喜汇入少许桂花 。 以滚水冲之 ， 甜美的馨香便争先恐后钻入鼻中 。 看着桂花在茶碗中沉浮起落 ， 飘飘乎如遗世独立 。
【潮州|潮州的春天，有着一缕桂花香气】赏出意境 ， 品出风雅 。 此情此景 ， 手捧一杯桂花茶 ， 便可算是那“偷得浮生半日闲”了吧 。 就像林清玄曾经写过的一样："我们不必腰缠万贯 ， 只要衣食无虑、平安康宁便好；我们不必骑鹤上扬州 ， 能饮到厝边亲种的桂花茶 ， 人生已经够幸福的了 。 "

稿源：(潮州墨沫)

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标题：潮州|潮州的春天，有着一缕桂花香气