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民间有句话叫做“内行吃银耳 , 外行吃燕窝” , 无论从性价比来说 , 还是营养价值来说 , 小编觉得都是银耳更胜一筹 。 所以今日的最佳主角 , 小编就颁给银耳啦!
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银耳被大家称做“穷人燕窝” , 殊不知在清朝的时候 , 这不仅是给朝廷的贡品 , 还贵的离谱 , 有钱也买不到好的 。 如清代女官容德龄所著《御香飘渺录》中所说:“银耳那样的东西 , 它的市价贵极了 , 往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。
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说一二十两银子大家可能没概念 , 给大家换算下吧 , 晚清慈禧年间 , 一两银子相当于现在的100~200大洋 , 也就是那时候一小匣子银耳要1000~4000大洋才能买一小匣子 。 当然 , 文内的匣子到底多大 , 也没有定论 , 但用了“一小匣”这么个形容词 , 应该也不会很多 。
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至于为啥这么贵 , 其实还是慈禧太后种的因 。 有次慈禧太后得了痢疾 , 许多太医都束手无策 , 有个叫做唐容川的太医 , 以银耳做成汤剂给慈禧治好了 。 之后 , 慈禧就常常喝银耳汤 。
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有句老话叫做“上有所好 , 下必甚焉并贡之” 。 讨好“领导”谁不会呢 , 于是银耳在各级官员的“孝敬”中变成了贡品 , 达官贵人也效仿太后 , 争相食用银耳 , 然后银耳的市价就跟牛市的股票一样飙升 。
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当然慈禧那么爱吃也是有原因的 , 它和燕窝一样 , 是一种极其名贵的滋补佳品 , 有补肾、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的效果 , 适用于一切老弱妇孺和病后体虚者 , 还具有扶正强壮作用 。
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好吃的食材得买得到“正品”才行 , 大家都认可的最好的是产地在通江的银耳 。 它是长在树上的 , 也叫做椴木银耳 , 据考证在清朝同治年间就有人工规模种植的记录了 。
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【清朝的银耳,是怎么治好慈禧的痢疾,又怎么变成朝廷的贡品的?】除了椴木银耳之外 , 还有一种叫做代料银耳 , 指的是利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料进行室内瓶栽和袋栽的银耳 。
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不知道有木有小伙伴吃过这两个产地的银耳 , 究竟他们的差别在哪里呢?快来评论区说说你吃过的银耳都是哪里的 , 是什么味道的吧!
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稿源:(Moxi杂谈)
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标题:清朝的银耳,是怎么治好慈禧的痢疾,又怎么变成朝廷的贡品的?
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