春节喝茶，福建人一般拿什么岩茶待客？水仙、肉桂还是大红袍？( 二 ) 丨本文由小陈茶事原创丨首发

前不久在仓库里翻出一袋包茶后剩下来的慧苑老丛碎末，最近这段时间，连连泡了好几次。
那至醇的汤感，如琼浆般可咀嚼得饱满质感，像丝绸般熨帖舌头。何况在喝茶时，闻到的，喝到的，回甘里浮现的木质丛香，幽幽沉沉，特别浑厚。在这喜气洋洋的新春佳节里，亮出这样的好茶，绝对能撑得起场面。
大红袍是岩茶里特殊的存在。尤其是对许多外省客人来说，即便是不知道岩茶的存在，也对大红袍早有耳闻。
为此，名气颇高的大红袍，同样是春节茶桌上的宠儿。
招待亲友喝茶，当对方很少喝过岩茶时，拿出一泡活甘清香的大红袍，绝对是保险牌！

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《4》
最后，春节期间出镜率颇高的岩茶，我将其称为“大众茶” 。
一年到头，难得相聚。
对很多人来说，没有死党聚会的春节，算不上过年。
身边很多同龄人喝茶，他们仅是普通的岩茶友，不怎么会喝岩茶。
即便是已经喝了一年两年，但提到岩茶时，大多还是一知半解，不怎么懂，对岩茶的了解比较外行。
为此，在给这类人泡茶喝时，要兼顾大众口味。
像是焙到足火，尤其是高火的水仙、肉桂等岩茶，可万万使不得。
贸然泡给对方喝，容易让人留下“这茶口味太重”的负面印象。
另外，三五好友的过年聚会，单单是坐下来喝上三、五个小时的茶，也不太现实。
更多时候，众人是约了烧烤、烤肉、打桌球、打牌、唱歌等等。然后在一旁摆上茶桌，等到渴了再随手泡一冲茶出来，提神解腻。
三五日下来，喝茶的消耗量很大。整日喝“牛肉”、“马肉”、“猪肉”（竹窠肉桂）未免太奢侈。
考虑到大众口味，以及饮茶场合所需，选一些香气突出的岩茶，更加经济适用。
像是带有香气特色的大红袍、以及金柳条、铁罗汉等名丛、或者是新手最爱的金牡丹、黄观音等以香著称的小品种等，都是好选择。
昨天有茶友来私信聊天，他提到红袍五味里的奶香大红袍， “原来真的有奶油香”！
磕一把奶油瓜子，泡一杯带奶油般香气的大红袍，混着几分药香与焦糖香，风味太迷人啦！

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《5》
有人的地方，就有江湖。
热闹的春节档，连茶桌上都溢满着“江湖气” 。
过新年，少不了重磅级别的好茶，拿出来镇场面。
取一泡有面子、有里子的正岩好茶待客，其乐融融，主宾尽欢。
往简单地说，岩茶界里高口碑的牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙等，它们无论怎么选都不会错。
当然，除了这些岩茶界顶流外，庞大的岩茶江湖里，还有许多非常有特色的好茶，可以慢慢探索与尝试。
岩茶这座大观园里，百花齐放，争奇斗艳，才是好事。
过年喝点好茶，享受生活。
好茶在桌上，日日有好茶，趣味妙不可言！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。