南宋海底沉船考古,捞出文物令人不解:宋朝为何大批出口铁锅?
1987年 , 考古专家在古代海上丝绸之路上 , 发现一艘南宋初期的沉船 , 这就是“南海一号” , 几年之后开始对该船进行考古打捞 。 然而 , 在考古打捞过程中 , 专家发现一物令人不解:在这艘南宋古船上 , 装有大量铁锅 , 难道铁锅是宋朝出口的重头产品?
众所周知 , 如今家家户户都有铁锅 , 这是一个生活必需品 , 也是一件极为普通的商品 , 为何宋朝会大量出口铁锅?在800多年前 , 难道中亚、欧洲人连铁锅都造不了 , 以至于把铁锅当成高科技产品 , 而从宋朝大量进口?
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南海一号位于广东广东阳江海域 , 由于当时是国内发现的第一个沉船遗址 , 距今800多年 , 所以才被命名为“南海一号” , 这艘船排水量约800吨 , 载重量400吨 , 比哥伦布的远航船只还要大 。 由于1987年的时候 , 国内存在打捞的资金和技术问题 , 所以就推迟了打捞和研究 。
本世纪之初 , 对南海一号的考古打捞才正式开始 , 如今已经打捞上来 。 通过考古打捞 , 专家确认了这艘南宋古船上的产品主要是:瓷器、金器(金手镯、金项链、金戒指等)、铜钱、铜环、铁器 。
其中 , 铁器就是铁锅和铁钉 , 由于与海水发生作用的缘故 , 打捞出来的铁锅一摞一摞地变成了铁疙瘩 。
一艘满载瓷器、金器、铜器(古代铜是货币原料 , 铜器价值惊人)的船只 , 为何会装上很多如今看来不值钱的铁锅 , 难道这些铁锅价值惊人?
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【南宋海底沉船考古,捞出文物令人不解:宋朝为何大批出口铁锅?】用今天的眼光来看 , 铁锅铁钉自然几乎一文不值 , 而且技术含量极低 , 但实际上 , 在12世纪中亚、欧洲等地区 , 宋朝铁锅却是真真切切的奢侈品 , 而且还是高科技产品 。
史书上记载了一个故事 , 有一次波斯商人在宋人船上谈生意 , 见到铁锅极为不解 , 就问何物 , 宋朝商人解释之后 , 波斯商人非常感兴趣 , 竟然花了高价买去 。
这个波斯商人为何对铁锅感兴趣?原来 , 宋朝铁锅出现之前 , 即便中亚、欧洲等地的贵族做饭 , 主要使用陶器或直接烧烤 , 而铁锅的横空出世 , 能大幅度提高生活品质 。
于是 , 宋人估计就此发现了这一市场需求 , 所以才大力出口铁锅 。 然而 , 难道中亚、欧洲人不懂制造简单的铁锅?即便不懂 , 也可以仿造宋人铁锅呀 , 当时没有专利一说 。
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其实 , 制造铁锅没那么简单 , 当时西方人造不出来 , 主要有两个原因:一是生铁产量太少 , 根本没有余铁制造铁锅 , 二是铁锅铸造需要一定技术 , 不然为何中国直到宋朝才出现铁锅?(铁锅出现之后 , 才开始流行中华炒菜法)
讲述铁锅铸造技术时 , 普及一个历史小知识大家就明白了 。 关羽的武器 , 根本不可能是青龙偃月刀 , 因为直到宋朝(或唐末五代十国) , 才解决“刀刃宽长、刀背宽厚”偃月刀的铸造难题 , 之前只能造出“窄而直”的刀 , 造宽刃、宽背大刀 , 容易开裂不牢固 , 铁锅也一样 。
而且 , 即便有了铸造技术 , 还需要大量生铁支持 , 因为铁是战略物资 , 往往会优先于武器制造等等 , 只有生铁大量剩余 , 才会用来制造铁锅等生活用品 。 学者估算 , 1079年宋朝年生产铁大约15万吨 , 而18世纪初整个欧洲的总产才14.18万吨 。
正因如此 , 全世界都需要宋朝铁锅 , 而宋朝才能全世界卖铁锅 。 比如在北方大草原上 , 铁锅更是珍贵无比 , 甚至将此物作为彩礼或嫁妆 。 为何游牧民族南下劫掠时 , 连汉人使用过的铁锅都要抢回去 , 原因就在于此 。
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总得来说 , 南海一号中大量存在铁锅 , 佐证了宋朝经济、科技的强大 。 在古代社会 , 中国一直出口丝绸、瓷器、茶叶之类产品 , 但铁锅却可能是唯一大规模出口的工业科技产品 , 不能不让今人感慨 。 南海一号的铁锅 , 就是南宋时期名震天下的佛山铁锅 。
国学大师陈寅恪评价 , “华夏民族之文化 , 历数千载之演进 , 造极于赵宋之世” 。 在军事、疆域上 , 宋朝固然不够强悍(却挡住蒙古50余年) , 但在科技、文化、经济上却造就了一个世界奇迹 , 因此对宋朝的评价 , 或许应该多给一些宽容 。
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