中国|被誉为“中国第一菜”的左宗棠鸡，跟左宗棠有何关系？答案想不到有何|答案|关系|中国|左宗棠鸡

小编今天不故弄玄虚，直接简明扼要，开头就回答题目给出的问题，这被誉为“中国第一菜”的左宗棠鸡，跟晚清名臣左宗棠到底有什么关系？没关系。对你没看错，就是没关系，不过是借了个名字而已，这答案是不是没想到？

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中国光是菜系就有八大，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，出名的菜肴更是数不胜数，什么一品豆腐、东坡肘子、夫妻肺片、蒜泥白肉。梅菜扣肉、三杯鸭之类的，怎么就轮到了个左宗棠鸡成为了“中国第一菜”？

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这事还得从1952年说起。当时参与了多次太平洋战役，并在之后成为了美国参谋长联席会议主席的海军上将，阿瑟·威廉·雷德福访问台省，当时的台省海军总部署长梁序昭负责接待他。对于怎样给这位声名赫赫的美国海军上将带来更好的体验这一问题，梁序昭打算从中华传统美食下手。

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梁序昭邀请了名厨彭长贵，让他大摆三天宴席，每天菜色都要不一样。到了第三天，什么蒸的煮的，炸的煎的的，彭长贵都试了个遍，实在不知道还有什么菜肴可以做了。但名厨就是名厨，彭长贵灵机一动，准备自己新创一些菜肴，其中就包含了这道左宗棠鸡。

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彭长贵将肌肉切成大块，先油炸至焦黄，然后下酱汁大火翻炒，很快一道新式菜肴就完成了。没想到吃了两三天的珍馐佳肴，雷德福都没什么太大兴趣，唯独吃到了这份炒鸡肉的时候，倏忽睁大了眼睛，口中连连惊叹道：“好吃！好吃！”还特地请教彭长贵，这道菜叫什么名字。

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当时这道菜哪有什么名字，但是直接说这是自己想不出做什么菜了随便做的又太失礼，彭长贵想起自己是湖南人，就干脆随便借用了湖南一位名人的名字，那位名人正是左宗棠，左宗棠鸡就这么诞生了。

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之后这道菜就成了彭园的招牌菜色，到了1973年的时候，彭长贵将彭园开到了美国，美国前国务卿基辛格在彭园宴客时，同样对这道菜赞不绝口。由于宴客规格很高，《华盛顿邮报》、《纽约时报》等美国众多报纸媒介都有报道，左宗棠鸡彻底扬名美国，因名气大震，就成为了美国人眼中的“中国第一菜”。