新华国际|这个吃货大国正拼两件事：吃不完打包、卖不掉别扔有一次在巴黎一家餐厅吃饭

有一次在巴黎一家餐厅吃饭，我没能吃完甜点，问服务员有没有打包盒。他找了张锡纸简单包了一下食物，很抱歉地告诉我，餐厅没有打包盒，因为平常很少有客人有这个需求。
没错，你想得到吗，打包盒竟然还不是法国餐厅的“必备品”？

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6月18日，在法国巴黎一家餐馆内，一只毛绒玩具熊被戴上口罩，胸前挂着“欢迎光临，请使用消毒洗手液并佩戴口罩”的牌子。新华社采访人员高静摄
印象中，以热爱美食闻名于世的法国人在餐厅吃饭总是“食尽盘中餐” 。不过，法国政府部门的统计结果却让人大跌眼镜——在大巴黎地区， 60%顾客表示在餐馆没能吃完所点的食物。
近年来，法国这个“美食大国”在抵制浪费上挺拼的，分别从消费者和商家两个端口着手。
招数一：鼓励消费者吃不完打包带走
在法国的餐厅，很多都不提供打包盒，这和法国消费者的习惯有很大关系。法国媒体一份调查显示， 15%法国人认为“打包”带走餐厅吃不完的食物会让别人觉得自己小气，三分之一受访者认为打包“并没有用” 。

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6月18日，人们在法国巴黎凯旋门附近的一家餐厅用餐。新华社采访人员高静摄
据法国生态转型署的一份报告，法国每年浪费食物1000万吨，价值高达160亿欧元；平均每个法国人每年浪费50公斤食物，其中约21公斤是在食堂、餐厅等场合浪费掉的。
【新华国际|这个吃货大国正拼两件事：吃不完打包、卖不掉别扔】法国近年来陆续出台多部法令，限制粮食浪费的行为，颇有成效。
其中，法国议会2018年投票通过的《农业和食品法》修正案规定，从2021年7月1日起，全法所有餐厅必须向顾客提供可回收或可重复利用的打包盒，以便顾客可将吃不完的食品打包带回家。
尽管强制措施还没正式实施，不少法国消费者也还没适应“打包”文化，但法国越来越多餐馆已开始提供打包盒。

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法国餐厅服务人员正为顾客打包食物。图片来自法国电视三台。
据罗纳-阿尔卑斯大区粮食、农业和森林局公布的一项调查结果显示，该大区75％顾客开始愿意使用打包盒或打包袋。而对餐厅来说，提供一个精致的打包袋被视为“加分服务” ，可树立环保、优质的形象。
当地多家餐厅正与外包装公司合作，打算为顾客提供可微波加热的纸盒，并为尚未喝完的葡萄酒的顾客提供一个简易的提酒纸袋。