骑鱼的猫猫猫|别再调油酥了，试试此做法，油饼照样暄软劲道层次多，做油饼时导读：做油饼时

导读：做油饼时，别再调油酥了，试试此做法，油饼照样暄软劲道层次多
在北方主要以面食为主，每天的三餐都在吃馒头、包子、油条、饼等面食，面食的做法实在是太多了，今天我给大家带来一道家庭版油饼的做法，自己在家做的油饼，吃起来暄软劲道，而且里面层次多，把油饼当成早餐的话，实在是太下饭了，比吃一些包子油条都强！油饼怎么做才好吃，配方和做法告诉你，暄软劲道，比鸡蛋饼还好吃！

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做油饼时，别再调油酥了，试试此做法，油饼照样暄软劲道层次多！其实油饼的做法有很多，就是有很多朋友做的油饼没有层次，而且也不暄软劲道，如果你也遇到这种情况的话，这是大家步骤做错了，做油饼的时候，不用调油酥，也不需要放酵母、泡打粉，只要是家里有面粉和食用油，简单几步就搞定，而且自己做的油饼暄软劲道层次多，就是凉了也不变硬！自从我学会做油饼后，我家三天两头吃一次，每次都是把油饼当成早餐，里面夹上自己爱吃的蔬菜和酱料，真的是越吃越过瘾，好了不多说了，下面我就把油饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

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准备面粉300克，加上食盐3克搅拌一下，把面粉分成2份，一份用热水100毫升烫面，另一份用凉水100毫升和面，把面絮搅拌在一起，下手揉成面团，因为面团比较粘手，加上20毫升食用油，多揉搓一会，揉到面团不沾手即可，盖上一层保鲜膜，醒发一个小时。

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下面在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面，不用揉面，直接擀成面皮，刷上一层食用油，撒上点食盐，从一端往上卷起来，切成4个剂子，把每个剂子的两端捏起来，然后旋转几圈按扁，盖上一层保鲜膜，松弛20分钟。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚擀成面皮，放在电饼铛里，面皮表面也刷一层油，全程大约烙3分钟，要勤翻面，这样饼子的层次更分明，两面金黄出锅即可。

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【温馨小贴士】
第一：和面的时候，要记得使用半烫面，这样做出来的饼暄软劲道，即使凉了也不会变硬。
第二：揉面的时候，加上20毫升食用油，都揉搓在面团中，醒面1个小时，这样面团的拉伸性更好。
第三：把面团直接擀成面皮，抹上一层食用油，撒上点食盐调味，从一端卷起来，切成小剂子，再旋转几圈，增加一下层次。